冠心病是危害我們身體健康比較嚴重的一種疾病，此病的出現會給好多患者帶來傷害，有好多因素會引起冠心病，生活中一定要注意老年冠心病患者的飲食。那么，冠心病老人如何進食飲食調理和治療呢？佰佰安全網為您普及相關的老人飲食安全知識。

什么是冠心病？

冠狀動脈粥樣硬化性心臟病是冠狀動脈血管發(fā)生動脈粥樣硬化病變而引起血管腔狹窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或壞死而導致的心臟病，常常被稱為“冠心病”。但是冠心病的范圍可能更廣泛，還包括炎癥、栓塞等導致管腔狹窄或閉塞。世界衛(wèi)生組織將冠心病分為5大類：無癥狀心肌缺血（隱匿性冠心?。?、心絞痛、心肌梗死、缺血性心力衰竭（缺血性心臟?。┖外?種臨床類型。臨床中常常分為穩(wěn)定性冠心病和急性冠狀動脈綜合征。

冠心病的危害性

據調查，我國人民疾病死亡的原因，癌癥不是最主要的，占首位的是冠心病等心血管疾病。而且隨著人民生活水平的提高，冠心病的發(fā)病率和死亡率還有逐年上升趨勢，這是值得注意的嚴重問題。例如北京1973年統(tǒng)計，冠心病死亡率每十萬人中為21．7人，到了1986年上升為62人；上海1974年每十萬人中為15．7人，到了1984年則上升為37．4人；就全國來說，冠心病等心血管疾病的死亡率，1957年為12．07％，占疾病死因的第五位，而1985年則上升為44．4％，上升到首位。

有數據顯示，心臟病已成人類健康的頭號殺手，全世界每年有1700萬人死于心臟病，近16年來，我國冠心病的病死率增加了2.5倍。每3例因病死亡者中，就有1例是心臟病患者。

心臟病的危害極大，是因為心臟病發(fā)作可能是漸進性的，在發(fā)作前幾周先出現心絞痛。但它也可能在毫無預兆下猝然發(fā)作。心臟病發(fā)作的疼痛輕重不一，有的是胸部的一種緊縮感，有的是一種極其痛苦的爆裂性感覺。這種疼痛可能會持續(xù)不退，也可能只持續(xù)幾分鐘后就消失了，然后又再度出現。這種疼痛也會在做運動時，或情緒緊張時發(fā)生。

心臟病的危害還包括一些危險癥狀，有眩暈、氣促、出汗、寒顫、惡心及昏厥。還有少部分患者的心臟病病發(fā)時癥狀極不明顯，這種情況叫做無癥狀梗塞，需要在醫(yī)院進行某些檢查才能診斷出來。也因為其癥狀的隱匿性，大大增加了心臟病的危害。

心力衰竭是心臟病最可怕的危害，患者不但要忍受呼吸困難、足踝腫脹、精疲力竭等臨床癥狀帶來的極大痛苦，并且因反復住院，給病人及家屬帶來諸多的不便和沉重的負擔。心力衰竭嚴重影響病人的生活質量，甚至不能自理，心臟病的危害可見一斑。

冠心病老人飲食原則

原則一、少量多餐。

切忌暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過飽，否則易誘發(fā)急性心肌梗死。

原則二、控制脂肪和膽固醇，膳食以平淡為主。

控制高脂肪、高膽固醇類食物的攝入。如動物內臟，肥肉等。膽固醇攝入量應控制社300mg/日以下。年齡超過40歲的人，即使血液膽固醇不高，也應防預經常食用己多的動物脂肪及膽固醇較高的食物。

原則三、釆用復合碳水化合物，控制單糖和雙糖的攝入。

碳水化合物的主要來源應以淀粉類食物為主，盡量少吃純糖類食物及其制品。

原則四、控制糖分攝入。

碳水化合物是機體熱能的主要來源，攝入過多可造成熱量入超，在體內同樣可轉化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

原則五、限制脂肪量，盡量以豆油、萊籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等為烹調用油。

不過植物油也不宜過多，過多的植物油也能產生肥胖，對病人不利。蛋白質的舜肯逗相宜，應適當增加植物蛋白質。其相宜比例為;蛋白質占總熱量的12%左右。

原則六、低鹽。

食鹽主要成分是鈉和氯。其中的鈉離子可導致人體內的水分潴留，從而增加血容量，導致血壓升高，進而加重心臟負擔，因此，冠心病病人要堅持膳食平淡的準則，一般逐日食鹽的攝入量應控制在3-5g以下。每克食鹽可折合醬油5ml、榨菜、咸萊、醬豆腐等過咸的食以少吃、不吃為佳。堿性食物如松花蛋也不宜吃，因堿性食物也含有鈉。

原則七、常食多維生素、微量元素和膳食纖維食物。

如維生素c的功能之一是增加血管韌性，減少脆性，防預血管出血。維生素c含量豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果。特殊是酸性水果舍量最為豐富。常量元素鉀對心血管有保護作用，病人可多吃些含鉀豐富的蔬菜。有利于保護心血管微量元素碘，對降低血清膽固醇和減少膽固醇在動脈壁浸潤沉著的重要作用。它還能摧毀鈣鹽在血管壁上的沉積作用，阻礙動脈粥樣硬化病變的產生，有利于冠心病的防冶。膳食纖維能促進膽固醇從體內較快地排出，因此患若應多食粗糧及豆類食物，以增加膳食纖維攝入量。

原則八、冠心病患者的飲食中少食或忌食食物。

對于冠心病患者來說，像豬油，黃油，雞油等一些動物的脂肪，肥肉以及貝殼類的動物是絕對禁止的。冠心病的患者更不能吸煙，喝酒，吃巧克力也是不允許的。冠心病的患者對于瘦的豬肉，牛肉等應該吃的適量，植物油以及魚類，奶類也是不能想吃多少就吃多少的，并不用完全不吃，只要吃的適量還是可以的。冠心病患者還可以每星期吃兩個到三個雞蛋。

冠心病老人食物選擇要點

1．控制主食及脂肪攝入量，要點同高血壓病。

2．保證新鮮蔬菜、水果供給，以提供維生素c、b族維生素和適量膳食纖維。

3．應多選用豆類及豆制品，這樣既可保證優(yōu)質蛋白質供給，又能提供必需脂肪酸，避免動物性食品飽和脂肪酸和膽固醇的過多攝入，而且黃豆等還含卵磷脂及無機鹽，對防治冠心病有利。

4．適當增加海產品，如海帶、紫菜、海蜇等，以便為機體提供豐富的碘。

5．可多選用水產魚類，因其蛋白質優(yōu)良，易消化吸收，且對血脂有調節(jié)作用，與畜肉類食品相比更適合老年人特點，對防治冠心病有利。

6．可多選用冬瓜、蘿卜、蜂蜜、山楂等食品。

7．盡量少用動物肝、腦、腎，魚子，墨斗魚，松花蛋等含膽固醇高的食物以及含飽和脂肪酸高的食品，如肥肉、動物油脂、黃油、奶油等。

冠心病老人食療方法

1、花生米和米醋、桂花各適量。把花生米、桂花放入醋中浸泡24小時，每一天起床后服15粒?？沙Ｊ秤?。

2、香菇50克，大棗10枚，共煮湯食用。每一日1次。可常食用。

3、銀耳、黑木耳各10克，冰糖適量。將銀耳、黑木耳用溫水泡發(fā)并洗凈，放入碗中，加水和冰糖，隔水蒸1小時，分數次食用。

4、大蒜30克，放沸水中煮1~2分鐘撈出，然后將粳米100克，放入煮蒜水中煮成粥。早晚溫食。

5、豆?jié){1碗，粳米100克，冰糖適量。將粳米洗凈，放鍋內加水煮粥，等粥半熟時倒入豆?jié){，煮至粳米開花，插手冰糖化開即成?？蓵r常食用。

6、白扁豆20克，韭菜、山楂各30克，白糖適量。將前幾味加水煎熟，用白糖調味服食。每一日1劑，可常服。

總結：通過上述文章對冠心病飲食禁忌，冠心病老人吃什么好以及冠心病飲食食譜等知識的詳細介紹，大家都知道了冠心病老年患者的飲食有哪些了嗎?如果大家覺得小編介紹的冠心病的知識對你們有幫助的話，不妨分享給你身邊同樣需要的人吧!希望大家早日康復!