任何食物如果保存不當，都會很容易變質(zhì)。下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下超市冷凍的香腸會變質(zhì)嗎?

一般肉類冷藏超過三個月就不肯再食用了(有明確保質(zhì)期的除外)。要是沒超出這個期限，拿出來解凍即可食用。

香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產(chǎn)，著名的有江蘇如皋香腸、云塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風干腸和江蘇香腸等;按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。

香腸怎么保存

根據(jù)所灌香腸的多少，選一個大小適中、密封性好的缸，將其洗凈晾干。把香腸風干，然后放在用竹架墊好底部的缸內(nèi)，每放一層香腸，就在香腸上灑一些白酒。加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，不使其漏氣。然后將缸放在陰涼的地方，不受高溫或雨淋。這樣可以使香腸存放半年不壞，開缸后香味不變。

香腸可以冷凍保存嗎

建議不要冷凍，可以放冷藏室就好，因為

1、冷藏可以盡量保鮮，保持火腿的原味，

2、如果放冷凍的話，再取出就會變成金箍棒了，吃起來也不方便

3、冷凍過后，火腿中的淀粉被凍過，再一加熱，肯定就變成糊狀了，那還怎么吃啊!

4、放冷藏室就足夠了，冷藏溫度不會讓火腿變質(zhì)的，而且吃起來方便，并且味道還和原來一樣鮮美。

小編提醒大家在購買香腸時，一定要看下保質(zhì)期哦，不要讓超市蒙蔽了大家。更多超市安全小知識盡在佰佰安全網(wǎng)，歡迎查閱。

責任編輯:何顯搶