“可樂(lè)雞翅”是非常美味的一道菜，自己就能在家做，不但干凈，還衛(wèi)生，尤其是小朋友們都喜歡吃。下面佰佰安全網(wǎng)就為大家講一講超市冷凍雞翅衛(wèi)生嗎?

雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結(jié)，這是常識(shí)。由于激素可以使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時(shí)，大都在禽類(lèi)的翅膀部位打針。一般藥物都會(huì)產(chǎn)生一定的殘留，大部分會(huì)存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。健康學(xué)家稱(chēng)，長(zhǎng)期食用激素過(guò)多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。

盡管有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)不法雞販會(huì)給雞注射催生素等化學(xué)制劑，但卻沒(méi)人清楚雞被注射藥劑的具體位置是在雞翅膀下面，也沒(méi)有人聯(lián)想到由此可能導(dǎo)致雞肉含有毒素。而烤翅店里的食客們，似乎對(duì)此了解得多一些。記者在兩家經(jīng)營(yíng)烤翅的餐館，采訪了15位消費(fèi)者，其中有6位消費(fèi)者表示經(jīng)常吃烤翅，7位偶爾吃烤翅，僅有2位是第一次吃。他們中大多數(shù)人稱(chēng)，知道雞翅中會(huì)有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。

長(zhǎng)期食用激素過(guò)量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會(huì)大大增加患腫瘤的概率。相對(duì)來(lái)說(shuō)，女性受影響的可能性比男性更大。

指導(dǎo)意見(jiàn)

盡量少食用雞翅，尤其是雞翅尖不要食用。盡管是衛(wèi)生的，但冰凍的就不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被冰破壞掉。所以最好少吃冰凍食品。最好是去菜市場(chǎng)買(mǎi)，買(mǎi)新鮮點(diǎn)的最適合，那么才有營(yíng)養(yǎng)。

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責(zé)任編輯:何顯搶