神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育對于每一個個體來說都是至關(guān)重要的,影響其發(fā)育的因素是多種多樣的,有內(nèi)源性因素,也有外源性的。那么兒童常吃蛋糕會影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

蛋糕不但含有大量的糖分(有些蛋糕糖分和面粉的比例甚至可以達到1:1)，而且還含有大量的脂肪，能量很高，長期大量攝入不但會讓兒童體重增加過多，還會增加其它疾病的風險。

此外，那些外表細膩、色澤鮮艷誘人的蛋糕，其實是在制作中大量使用添加成分的結(jié)果。這些添加成分包括乳化劑、起酥油、泡打粉等。首先，其中起酥油含有大量的反式脂肪酸，對心血管健康和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育危害很大。其次，其中所含的大量的飽和脂肪酸可能致使血脂增高。而且絕大多數(shù)泡打粉中都含有明礬，其中的鋁對兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育會造成不利影響。

市場上銷售的奶油蛋糕有兩種，一種是用天然黃油加工的，另一種是用氫化植物油做的。用天然黃油做的蛋糕奶油具有很高的熱量，每百克奶油的熱量是3.7×10 6焦(880千卡)左右。中國營養(yǎng)學會建議青少年熱能供給量為：7～9歲每天6.7×10 6焦(1600千卡)， 10～12歲每天9.7×10 6焦(2300千卡)。吃過多的奶油蛋糕，很可能使攝入的能量超過需要，時間長了會導致肥胖。

另外，蛋糕奶油中脂肪含量高達97%，過多攝入有可能會使人體的血脂增高。如果是用氫化植物油做的奶油蛋糕，則里面含較多的反式脂肪酸，長期食用會增加患心血管疾病的危險，影響青少年的生長發(fā)育，尤其是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。世界衛(wèi)生組織建議每人每天攝取的反式脂肪酸不超過攝取總熱量的1%，按一個成年人平均每天攝入能量8.4×10 6焦(2000千卡)來算，則每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2克，而有的氫化植物油做的奶油蛋糕50克中所含反式脂肪酸就超過2.2克。因此，偶爾吃一次奶油蛋糕影響不大，如果經(jīng)常吃，不管是哪種奶油做的，都會有害健康。

以上就是我們今天分享的關(guān)于“兒童常吃蛋糕會影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育”的話題，建議兒童應(yīng)盡量少吃或不吃，如果要吃蛋糕，也應(yīng)該選擇“粗制”一點的蛋糕，最好不要選擇那些過于精致的奶油蛋糕。想要了解高糖食物對兒童有哪些危害等相關(guān)常識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責任編輯:王小麗