1、柑橘

富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

2、李子

含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫(yī)說李清熱生津瀉肝利水，有養(yǎng)肝護肝之功。

3、甲魚

滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產(chǎn)生有毒組胺。

4、苦瓜

生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，本人最愛苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。

5、獼猴桃

富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療 香蕉：性涼有滋陰之功，據(jù)說肝炎患者每天一支可防肝硬化。

6、西紅柿

富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

7、牛奶

含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。

1、魚肉

所有的海鮮中，魚肉的營養(yǎng)價值最為豐富。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

2、雞肉

只古以來雞肉就是最補的食物，雞肉在補肝血的方面效果最好。在中醫(yī)看來，雞肉是入肝經(jīng)，因此具有補肝血的作用，女人在順產(chǎn)的時候，會出很多血，肝是藏血的器官，這時候燉點雞湯，便可達到補肝血的功效。雞肉是女性養(yǎng)生要常吃的肉類。

3、牛肉

《韓氏醫(yī)通》在書中說道，“黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功?！迸Ｈ獾臓I養(yǎng)價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。中醫(yī)認為，牛肉入脾、胃經(jīng)，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，是一道補脾胃的佳品。秋冬季養(yǎng)生不妨多吃牛肉。

1、草莓

草莓含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、防止便秘。在自然療法中，草莓可用來清潔胃腸道，并強固肝臟。不過，對阿司匹林過敏和腸胃功能不好的人，不宜食用。

2、柑橘

多吃柑橘可預防肝臟病和動脈硬化。每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3—4個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。專家認為，這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內(nèi)血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。

3、梨

梨汁具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。取鴨梨1個洗滌切片，與柳枝3截用水煎。每天喝湯食梨1次，有保肝用處。取生梨兩個，去核后切片浸入醋中，天天吃1次，有清肝退黃疸之功能。

肝炎患者最好是煙酒都不要碰，經(jīng)常碰煙酒的肝炎患者病情惡化的幾率是非常高的，肝炎患者在日常生活中藥注意防治，可以用中藥五味子的體恒健養(yǎng)肝片來進行的，同時注意休息少熬夜、少疲倦、少油膩的、辛辣的、有刺激性、油炸的食物。

目前對病毒性肝炎尚無特效藥物治療，營養(yǎng)及飲食在肝炎治療中具有相當重要的地位。預防是一個非常必要的手段。

1、日常生活中要養(yǎng)成勤用肥皂洗手的衛(wèi)生習慣。如果家里有肝炎患者，那么吃飯時應實行分餐制。

2、保持生活及工作環(huán)境中各種物品的衛(wèi)生，注意要定期消毒。

3、輸液、注射、拔牙、洗牙等要去正規(guī)醫(yī)院，避免醫(yī)源性感染，同時也阻斷肝炎病毒經(jīng)血液傳播的途徑。

4、注意性生活的安全衛(wèi)生，正確使用安全套。

5、患有肝炎的女性懷孕后，應采取母嬰阻斷措施，避免肝炎傳染給孩子，同時應到傳染病?？漆t(yī)院或其他正規(guī)醫(yī)院產(chǎn)科分娩。

病毒性肝炎患者忌食脂肪及膽固醇含量高的食物，因肝功能不佳時，膽汁分泌減少，影響脂肪消化，以致在肝臟內(nèi)沉積，容易形成脂肪肝，故肝炎患者忌食肥肉、動物脂肪、蛋黃、動物內(nèi)臟等；另外這些食物可損傷脾胃，導致濕邪加重，使病情纏綿難愈，同時酒、大蒜、羊肉、甲魚、生姜、葵花子、糖這七種食物，肝炎患者在肝病發(fā)作時最好不要食用，肝功能正常時不是說一點不能吃，盡量少食用為原則，那得了病毒性肝炎可以吃海鮮嗎？

建議在病毒性肝炎發(fā)作期避免使用海鮮類的，同時飲食上應該以清淡為主，避免牛羊肉等。

1、苦瓜：在所有瓜果菜蔬中，惟一有顯著苦味的就是苦瓜，但是苦瓜的苦味卻不使人討厭，吃后有一種獨特的涼爽、舒適的感覺;而且苦瓜從不把苦味傳給其他食 物，用苦瓜炒魚燜肉，魚和肉是絲毫不沾苦味的，故而人們美其名日“君子菜”。苦瓜內(nèi)含有一種活性蛋白質(zhì)，有抗癌作用，將這種蛋白質(zhì)注射到患癌的老鼠體內(nèi)， 能促使老鼠體內(nèi)的免疫細胞殺滅癌細胞。由于苦瓜有增進食欲、清熱止渴作用，故十分適宜于有低熱口干的肝病、肝癌患者食用。

1忌飲酒：酒精中的亞硝胺可使肝脂變性和致癌。因此，肝炎病人應滴酒不沾，以免肝臟受損。

2忌生冷：肝病患者原本正氣缺乏，脾胃虛弱，生冷食物都會引起胃腸道不適，特別是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往會造成腸炎，蛋白隨腹瀉丟失出現(xiàn)腹水和腹水量增大，故不要食用生冷和不衛(wèi)生食物，以免發(fā)生腸炎出現(xiàn)腹水或腹水量增大。

3忌油膩、雞蛋、豆制品：肝病患者往往伴有膽囊炎，特別是肝硬化患者絕大多數(shù)都有膽囊壁繼發(fā)性改變，油膩、雞蛋、豆制品有礙膽汁的排泄，所以過食這類食品會出現(xiàn)肋痛、腹脹、噯氣加重癥狀，故應盡量少吃。

4忌食動物肝：肝臟作為解毒器官，一些毒性物質(zhì)也會在肝臟積累。另外肝臟內(nèi)膽固醇含量很高，100克豬肝含膽固醇高達400毫克，大量攝入會增加肝臟負擔，因此，肝病患者不宜多食動物肝臟。