又到了板栗飄香的季節(jié)，軟軟糯糯的板栗成為很多人的最愛，一吃起來就停不下嘴。

25歲的劉女士特別喜歡吃零食，她每天都要買上一兩斤板栗，一邊追劇一邊吃。

一天晚上她吃完后開始打酸嗝，上腹部脹痛難忍，上吐下瀉，而且嘔吐物里有血絲。經(jīng)檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她出現(xiàn)了胃出血，而肇事元兇竟然正是她每天必備的零食——板栗。

那么，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況？板栗還能不能吃了？怎樣吃才最健康呢？今天，就為大家科普一下。

為什么吃板栗會(huì)吃出胃出血？

板栗淀粉含量充足，營養(yǎng)豐富，其維生素B2的含量是大米的3倍，蛋白質(zhì)含量與大米和面粉相當(dāng)。

栗子本身是一種可以算作“主食”的食物，其淀粉含量在42.2%左右。脂肪含量較低，纖維類物質(zhì)含量也比較高。正因?yàn)樗兄愃拼旨Z的特點(diǎn)，所以食用后會(huì)迅速在胃腸道中被發(fā)酵產(chǎn)生氣體，食用過多很容易出現(xiàn)脹氣、打嗝等情況。

栗子本身含有較多的糖類物質(zhì)，糖炒栗子會(huì)更多，糖分物質(zhì)攝入到胃中會(huì)刺激胃酸分泌，出現(xiàn)脹氣情況。如果食用量過多或者食用人群本身就存在腸胃方面的疾病，那么最終很容易出現(xiàn)由于胃腸脹氣較為嚴(yán)重所導(dǎo)致的嘔吐，甚至是胃出血（出現(xiàn)此類情況較少）。

如何食用栗子更健康？

1、雖然美味，但要限量

栗子，本屬于能量物質(zhì)較高的堅(jiān)果食物，雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但也需要適量食用，過量攝入很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)腹脹、反酸甚至肥胖等不良反應(yīng)。建議每日食用不超過10粒。

2、“蒸煮燉”更靠譜

為了減少鹽和糖的攝入，蒸栗子、煮栗子、燉栗子最為靠譜，這樣不會(huì)增加額外的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，另外其營養(yǎng)物質(zhì)也更容易吸收。當(dāng)然糖炒栗子可以吃，但要限量且注意衛(wèi)生。

3、找準(zhǔn)“時(shí)間段”食用更靠譜

栗子的淀粉含量高達(dá)40%左右，能量也不少，建議放在兩餐中間當(dāng)零食享用。另外也可以將板栗入菜，烹制出味美的菜肴。不建議飯后立即食用，不僅增加能量的攝入，也不易于消化。

4、吃栗子的同時(shí)，請(qǐng)減少主食的食用量

因?yàn)榘謇醣旧砗休^多的淀粉，所以也是一種不錯(cuò)的主食。

佰佰安全網(wǎng)：哪些人不適合食用（多食）栗子？

1、兒童、老人要少吃

板栗本身淀粉含量高，進(jìn)入身體不易消化。兒童的消化功能正在完善，老年人的消化功能已經(jīng)衰退，所以這部分人群建議少吃。

2、胃腸等消化系統(tǒng)存在疾病的人群

既然栗子食用過多容易對(duì)身體造成傷害，那對(duì)于本身胃腸存在疾?。ㄏ涣?、容易反酸等）的人群，應(yīng)不吃或少量食用。

3、糖尿病患者要“限量”

淀粉在消化后會(huì)分解為葡萄糖，對(duì)于血糖的波動(dòng)影響也不小，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食之。

另外，如果本身對(duì)于板栗存在過敏的情況，請(qǐng)您避免食用，降低過敏癥狀的發(fā)生。