核桃能滿足很多大腦的營(yíng)養(yǎng)，但是這些營(yíng)養(yǎng)并非核桃獨(dú)有，在其他食物中也有很多。更重要的是，這些成分并不能像一些興奮劑那樣（被稱為聰明藥）能短時(shí)間內(nèi)改變大腦的活動(dòng)狀態(tài)。

支持核桃補(bǔ)腦的人認(rèn)為，核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，特別是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸。大家熟知的DHA就屬于omega3的一種。如果媽媽在懷孕期間多吃一些Omega3脂肪酸，對(duì)于寶寶大腦的發(fā)育也是有好處的。只不過，要想讓腦子好用，變得更聰明，那不管是核桃，還是不飽和脂肪酸都無(wú)能為力了。那核桃中還有沒有其他成分能讓人變聰明呢？

每100克干核桃中，含有蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克（核桃一多半是油脂，那種脆脆的感覺就脂肪的功勞），鈣56毫克，磷294毫克，鋅2.17毫克，維生素E 43毫克。對(duì)了，還有6.1克碳水化合物。這樣看來(lái)，核桃的營(yíng)養(yǎng)成分還是比較全面的。

那么我們的大腦又需要補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？首先，大腦主要是蛋白質(zhì)構(gòu)成的，所以這個(gè)成分是不可缺少的，但是，人發(fā)育到一定程度之后，腦細(xì)胞數(shù)量就不可逆轉(zhuǎn)地下降了，任憑再多核桃也無(wú)法挽回。其次，我們的大腦特別喜歡葡萄糖。有充足的葡萄糖，腦子運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)才夠靈光。另外，磷脂和鋅也會(huì)影響大腦，特別是缺鋅會(huì)影響人的記憶力。但是，鋅并非越多，記憶力就越好。再多就中毒了。

總的來(lái)說(shuō)，核桃能滿足很多大腦的營(yíng)養(yǎng)，但是這些營(yíng)養(yǎng)并非核桃獨(dú)有，在其他食物中也有很多。更重要的是，這些成分并不能像一些興奮劑那樣（被稱為聰明藥）能短時(shí)間內(nèi)改變大腦的活動(dòng)狀態(tài)。所以，能不能變聰明也只能是個(gè)未知數(shù)了。

要想自己大腦發(fā)育得更好，還是不挑食的吃飯，加強(qiáng)大腦思維訓(xùn)練更靠譜一些，把希望寄托在核桃身上，恐怕到頭來(lái)只能是竹籃打水一場(chǎng)空。

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