很多人在上了年紀以后，就會產(chǎn)生很多的疾病，因為人體的抵抗力下降了，所以這些疾病就會給老人帶來很多的痛苦，貧血也是其中一種。很多原因都會導致老年人貧血，因此了解老年人貧血吃什么好的問題非常有必要。佰佰安全網(wǎng)為您普及相關(guān)的老人飲食安全知識。

什么是貧血？

貧血是指單位容積循環(huán)血液內(nèi)的血紅蛋白量、紅細胞數(shù)和紅細胞壓積低于正常的病理狀態(tài)。貧血對身體的傷害極大，貧血患者往往有心跳不正常、頭暈、乏力、氣促、心悸等癥狀。進一步研究表明貧血患者往往死于心律不齊，心率過速，胸悶，頭暈，冷汗淋漓，四肢冰冷。

世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計：全球約有30億人不同程度貧血，每年因患貧血引致各類疾病而死亡的人數(shù)上千萬。中國患貧血的人口概率高于西方國家，在患貧血的人群中，女性明顯高于男性，老人高于中青年。

貧血危害性有哪些？

貧血，會由兩方面影響到人體循環(huán)的機能，一種是使血液載送氧氣的能力減少，以致體內(nèi)組織充氧的作用不良，就會損害到身體健康。

1、面色蒼白或萎黃，口唇、眼結(jié)膜及指甲床色淡，頭發(fā)干枯，精神萎靡，容易疲倦。

2、肝脾腫大，心律加快，心臟擴大，嚴重時可出現(xiàn)心力衰竭。

3、消化功能減退，食欲不振，吸收較差，常腹瀉。

4、注意力不集中，稍一活動會出現(xiàn)氣喘乏力現(xiàn)象。

5、貧血后期可出現(xiàn)頭面部、下肢浮腫。

貧血老人飲食原則

1、食物多樣化，粗量為主

老年性的貧血現(xiàn)象，專家指出，要多吃一些食物，食物的種類要多，而且也要多吃一些粗量，只有這樣，才能保證更好的營養(yǎng)的同時，也會注意一下特別是鐵元素的吸引，以及蛋白質(zhì)的攝入。平時要多吃一些含鐵物質(zhì)，例如，黑木耳，芝麻，大棗，以及豆類產(chǎn)品等。專家稱，老年人的飲食越是豐富，越是種類多，其達到的營養(yǎng)效果也越好。如果只是單獨地吃一種食物，或者是一類食物，肯定會出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡等身體問題。

2、體育鍛煉刺激食欲

老年人本身胃口就差，在這種情況下，一定要多進行一些體育鍛煉做好調(diào)整，才會更多地刺激你吃更多的食物，這樣就會有更好的食欲，從而達到一個極好的吸收營養(yǎng)的效果。

3、不能偏食節(jié)食

老年人更不能出現(xiàn)偏食，以及節(jié)食的現(xiàn)象，如果有這種情況發(fā)生，老年人肯定是出現(xiàn)身體健康問題的。老年人一般要注意一下平衡自己的膳食，還有更好地達到一個有效的改善的效果。在這種時候，老年人有時候如果是胃口不好，也要強迫自己多吃點。

4、老年性貧血不能喝茶

老年人如果有貧血現(xiàn)象，是不能喝茶的，主要是茶里有一種成分，會把身體里的鐵給帶走，造成更嚴重的貧血現(xiàn)象。最好是在飯后，可以喝一點兒，才能起到矯正的效果。

5、老年人要多喝水

老年人要多喝水，少吃煎炸的食物，以及可以多吃一些豆類的食物，達到更好的補充營養(yǎng)的效果。專家指出，老年人貧血，也不能過分地運動，否則也會引起眩暈等毛病。

貧血老人食物選擇要點

貧血老人日常飲食要進食一定量的肉類、動物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。動物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素C，每周吃一次肝對預防貧血是有好處的。

專家建議以食物多樣，谷類為主。保證足夠的營養(yǎng)，特別是鐵元素及蛋白質(zhì)的攝入量，多吃富含鐵質(zhì)的食物。多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類等。血紅蛋白的主要成分是血紅素和球蛋白。中老年人在日常飲食中應攝入豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動物血、豆制品。

富含鐵的食物如雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含維生素C的食物有新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。

貧血老人食療方法

1、豬肝粥

材料：豬肝（其它動物肝臟也可）100～150克，粳米100克。

做法：先將豬肝洗凈切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。日服1劑，分數(shù)次食用。

功效：此方具有益血補肝、明目的功效，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等癥。

2、蓮子桂圓湯

材料：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。

做法：將蓮子泡發(fā)后去皮、心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放入沙鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調(diào)味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1～2次。

功效：此方具有補心血、健脾胃功效，適用于貧血乏力、神經(jīng)衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。

3、當歸羊肉湯

材料：當歸、黃芪、黨參各25克，羊肉500克，蔥、姜、鹽、酒適量。

做法：將當歸、黃芪、黨參各25克裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放入500克羊肉和適量蔥、姜、鹽、酒，加水煮，先用猛火，后改用文火，燒至羊肉呈粑狀食用。

功效：可治病后氣血不足和各種貧血。

4、雞汁粥

材料：母雞1只，粳米100克。

做法：將1只1500～2000克的母雞濃燉雞汁。取兩份原汁湯，分別與100克粳米煮粥。先用旺火燒開，再用微火煮到粥稠食用。

功效：可治脾腎陽虛型貧血。

綜上所述：上面說的也就是老人貧血要吃什么食物好，對于這些大家更是要正確的對待，同時專家也希望大家能夠發(fā)現(xiàn)危害身體的疾病，而知道老人身上患有貧血后就要選擇好的方式來積極的進行治療和控制飲食，這樣才能夠恢復健康。