當(dāng)大部分超市里的新鮮果品都是分成兩種的，原先裝好和明碼標(biāo)價(jià)的是有機(jī)水果，散放著等待挑選的是普通水果。面對(duì)著一倍以上的價(jià)格差距，很多人都不知如何選擇。那么，你知道吃有機(jī)水果有什么好處嗎?今天小編就來介紹這方面的有機(jī)食品安全知識(shí)，一起來了解下吧。

什么是有機(jī)水果

有機(jī)水果就是通過這樣的生產(chǎn)方式種植，依據(jù)有機(jī)食品的一系列標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)與加工，并通過合法且獨(dú)立的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的水果。根據(jù)我國(guó)政府認(rèn)可的食品安全等級(jí)，由低到高分三個(gè)級(jí)別：無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品，其中有機(jī)食品處于食品安全等級(jí)頂層，也只有有機(jī)食品要求在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

有機(jī)水果比綠色水果更加難得，常吃不僅可以避免農(nóng)藥帶來的危害，還可以補(bǔ)充人體日常所需要的各種營(yíng)養(yǎng)礦物質(zhì)和維生素。

有機(jī)水果的營(yíng)養(yǎng)成分

含有各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、色素等成分，這些物質(zhì)雖非營(yíng)養(yǎng)素也無直接營(yíng)養(yǎng)效能，但可賦予果蔬良好的感官性質(zhì)，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化、豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。

水果中含有各種有機(jī)酸，主要有蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等，一方面使食品具有一定的酸味，可刺激消化液的分泌，有助于食物的消化;另一方面，使食品保持一定的酸度，對(duì)維生素C的穩(wěn)定性具有保護(hù)作用。

有機(jī)水果更有營(yíng)養(yǎng)嗎?

有機(jī)水果的維生素C和抗氧化化學(xué)物質(zhì)含量可能比規(guī)水果高，某些礦物質(zhì)象鎂、磷的含量也高于常規(guī)水果。但是其他營(yíng)養(yǎng)素含量并不一定比常規(guī)水果高，甚至可能會(huì)低。因?yàn)橛绊憼I(yíng)養(yǎng)素含量的因素除了品種外，還有氣候、栽培時(shí)間、環(huán)境條件、土壤等多種因素，所以還不能認(rèn)為有機(jī)果更有營(yíng)養(yǎng)。再說即使有機(jī)水果的營(yíng)養(yǎng)素含量稍微高一些，多吃一點(diǎn)常規(guī)水果，完全可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素上的差距。

有機(jī)水果的農(nóng)藥殘留和重金屬污染物低于常規(guī)水果，這也許對(duì)于孕婦、乳母等特殊人群需要攝入一些有機(jī)水果;但是如果常規(guī)水果的農(nóng)藥、有害物質(zhì)含量不超標(biāo)，也不會(huì)影響我們的身體健康。我們完全可以根據(jù)自己的口味、愛好選擇水果，如果消費(fèi)水平尚可，就可以多選擇有機(jī)水果，如果消費(fèi)水平一般，多吃常規(guī)蔬菜水果也是可以的。要保證身體健康，還是要堅(jiān)持平衡膳食，這才是保證健康的王道。

有機(jī)水果的好處是什么

一、有機(jī)水果環(huán)保，有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)于自然環(huán)境的保護(hù)和改善以及對(duì)于生物多樣性的恢復(fù)和保護(hù)。

二、更健康，替代各種色素，防腐劑，著色劑等為原料或者輔料的食品以純正自然的食品，豈不是更健康。

三、更營(yíng)養(yǎng)，有機(jī)食品的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常規(guī)食品的一個(gè)重要原因是：常規(guī)農(nóng)業(yè)改變了作物的正常生長(zhǎng)周期，促使其更快生長(zhǎng)，所以其對(duì)于養(yǎng)分的積累就相對(duì)來說少了很多。

四、更安全，安全來自于兩個(gè)方面，現(xiàn)代人的安全和后代人的安全，農(nóng)藥激素抗生素在危害當(dāng)代人的健康，而轉(zhuǎn)基因卻在潛在為后代埋下禍根

五、更美味，以激素促熟的果品，用人工加工的，工廠式農(nóng)行生產(chǎn)出來的食品，已經(jīng)除了有填飽肚子的可能之外，在沒有其他的用途,更何況這種填飽更多的時(shí)候是表面上的填飽。

有機(jī)水果辨真?zhèn)?span>

一、是看水果包裝。產(chǎn)品最小銷售包裝上應(yīng)有中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或標(biāo)識(shí)，二者缺一不可，消費(fèi)者在購買時(shí)一定要檢查相關(guān)標(biāo)簽。

二、是看有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書，證書上會(huì)注明獲證的產(chǎn)品種類和有效期等信息。證書的認(rèn)證有效期一般為一年，一定要看清有效期，證書和有效期很有可能偽造。

三、是登錄國(guó)家認(rèn)監(jiān)委“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”查詢有機(jī)碼的真?zhèn)巍?span>2012年7月1日后生產(chǎn)的產(chǎn)品，產(chǎn)品最小銷售包裝上應(yīng)有17位有機(jī)碼，其中認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼3位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼2位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機(jī)碼12位，17位數(shù)字前加“有機(jī)碼”三個(gè)字。

四、是看有機(jī)產(chǎn)品銷售證。在我國(guó)境內(nèi)銷售的有機(jī)產(chǎn)品，均須經(jīng)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)其生產(chǎn)和加工過程進(jìn)行認(rèn)證。2012年3月1日后生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品，認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)給開具有機(jī)產(chǎn)品銷售證。

消費(fèi)者只要擦亮眼睛，一定能吃上心儀的有機(jī)水果。有機(jī)水果真奇妙，營(yíng)養(yǎng)好處都知道;魚目混雜讓人惱，購買一定仔細(xì)瞧。

雖然當(dāng)代社會(huì)在不斷的進(jìn)步，但是患各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)也在大大的提高。我們?cè)谄綍r(shí)的生活中一定要更加仔細(xì)的觀察我們的生活，不能大意馬虎，多吃水果，可以保養(yǎng)我們的皮膚，減少我們營(yíng)養(yǎng)不足的情況，健康快樂的生活。