維吾爾族的祖先是騎馬游牧民族。漢代時(shí)，匈奴在亞洲部高原上十分活躍。那么維族地區(qū)旅游需要注意哪些餐飲禮儀呢?接下來(lái)小編為您介紹。

維吾爾族全族改信伊斯蘭教，其飲食文化也加入到伊斯蘭教飲食圈子中去了。反映在維吾爾人今天的日常飲食中的飲食文化，不僅包括該民族作為土耳其民族的一支從上古游牧?xí)r代留傳下來(lái)的傳統(tǒng)飲食文化和維吾爾族改信伊斯蘭教后形成的飲食文化，而且還包括該民族同周圍其它民族和地區(qū)的交流中產(chǎn)生的多彩的飲食文化。維吾爾族的飲食文化中最有代表性的食品是烤羊肉串(維吾爾語(yǔ)稱之為“嘎巴布”)。從西亞各地到烏魯木齊的街頭都能見(jiàn)到這種食品。羊肉串看上去像是來(lái)自西方，但實(shí)際上是土耳其民族固有的食品。與羊肉串不同，谷類、粉食類食品中的用小麥粉和雜谷粉烤制的餅狀的馕，可以看作是從西方傳入維吾爾族的飲食中近東類型的飲食文化。

面類食品中的拉面已普及到維吾爾族的千家萬(wàn)戶中，其制作方法有兩種：一種是像紡線一樣把面條依次拉長(zhǎng)放入鍋中;另一種是用兩手將一根面條加倍式地反復(fù)重疊拉長(zhǎng)的方法。這些拉面可以看作是起源于漢族的拉面文化。至于米飯的吃法，維吾爾族通常是把米飯制作成稱作“樸勞”的什錦炒飯(即抓飯)。人們?cè)诿罪堉蟹湃胙蛉?、蔬菜和葡萄。食用時(shí)用右手的三個(gè)指頭抓食。吃飯的這種方式，也屬于伊斯蘭教的飲食文化。漢族的把米煮成粥的飲食方法沒(méi)有傳入維吾爾族。

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