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調(diào)味品的作用是增味和增香。一般的調(diào)味品在增添菜肴滋味的同時都有不同的香氣,如醬油、醋、黃酒、豆瓣醬等,這些調(diào)味品的芳香味來自于調(diào)味品所含的酸、醇、酯、酚及羰基化合物。那么孕婦不能吃哪些調(diào)料呢?
有的孕婦在早孕期間食欲不佳,所以一些調(diào)味品如糖精、味精、食鹽、香料等使用較為頻繁,這些調(diào)味品吃多了對孕婦也會造成不利影響。那么孕婦不能吃哪些調(diào)料呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的孕嬰安全小知識。
調(diào)味品包括傳統(tǒng)的調(diào)味品如香料、鹽、醬油等,以及制成品,如雞精、沙拉醬、番茄醬等。食用制成品,要仔細閱讀其配料,含防腐劑、色素的制品少用為好。
植物果實、皮、葉和花,如茴香、丁香、陳皮、杏仁、花椒、胡椒、金桔、肉桂、料皮、辣椒、芝麻、香糟、酒釀、桂花、玫瑰、茶葉等,可以用來作為調(diào)料以取得各種香氣。
蔥、姜、蒜、香菜有比較強烈的辛辣芳香的氣味,在加熱時能夠去除原料的腥膻氣和其他異味,同時可以增添菜肴的香氣,對孕婦來說,有開胃和促進消化的作用。
但是,孕婦對于調(diào)味品的使用一定要適量。哪些調(diào)味品不宜吃呢?
孕婦要警惕吃過多的辣椒
雖然說,辣椒是一種營養(yǎng)成分豐富的蔬菜,尤其含有大量的維生素,適量吃辣椒對人攝取全面的營養(yǎng)成分有好處。但辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。孕婦雖然不是絕對禁止吃辣椒,但應(yīng)適量,如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對禁止食用。
孕婦要警惕吃過多的鹽
鹽是做菜必不可少的調(diào)味料,但過多的鹽對孕婦和寶寶都是有害的。鹽分攝入過多,會導(dǎo)致孕婦晚期出現(xiàn)浮腫,可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮,用手按壓出現(xiàn)凹陷,長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴(yán)重。
孕婦要警惕吃過多的醬油
孕婦不能吃過多的醬油,這是因為醬油中含有18%的鹽,孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內(nèi)。同時醬油中含有防腐劑和色素,應(yīng)該盡量少吃。
孕婦要警惕吃過多的姜
煲湯的時候,許多家庭都喜歡放幾塊姜來去腥提味。然而,生姜刺激性較大,容易引起腸道不適感,孕婦要警惕每日姜的攝入量。但適量的姜能夠緩解早期孕吐,所以,做飯時,用少量的姜調(diào)味即可,切記不能過多。
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責(zé)任編輯:王小麗
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