消毒柜分為低溫和高溫消毒，高溫消毒一般可以把餐具細(xì)菌都?xì)?，那?strong>木制筷子能用消毒柜高溫消毒嗎?通過佰佰安全網(wǎng)的小編來介紹一下。

木筷子消毒不能放在消毒碗柜的高溫消毒層消毒。

一般消毒柜分有，低溫消毒柜和高溫消毒柜，如用的是高溫消毒柜會(huì)出現(xiàn)木筷子變形喔!高消毒柜一般是陶瓷和不銹鋼等耐高溫餐具，如木筷子、塑料、密胺餐具，建議是用低溫消毒柜就可以了，同樣可以達(dá)到消毒效果。

每天清洗，晾干只是清除筷子上大部分致病微生物的簡便方法，但像金黃色葡萄球菌、肝炎病毒等是無法徹底殺滅的。

所以，筷子、筷籠和擦洗布每個(gè)星期都應(yīng)該放在籠屜里或在開水里蒸煮半個(gè)小時(shí)。或者使用家用消毒柜對(duì)筷子進(jìn)行消毒，殺滅一切細(xì)菌和病毒等致病微生物。如果是耐高溫的木質(zhì)、樹脂或塑料筷子，清洗干凈后也可以放在微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)3分鐘，同樣可以達(dá)到殺滅金黃色葡萄球菌、結(jié)核桿菌等病原微生物的目的。

市面上消毒柜有兩種：

1、定時(shí)類，啟動(dòng)后，不管溫度有多高， 發(fā)熱30～40分鐘，容易燒壞、甚至燒毀餐具。本身可能帶有過熱保護(hù)裝置，但溫度設(shè)置比較高。

2、限溫類，啟動(dòng)后發(fā)熱，達(dá)到限定溫度后停止，限定溫度通常在120～130度之間，出廠時(shí)就設(shè)定了，不可改。

所以說木制筷子如果用消毒柜高溫消毒那么要注意時(shí)間，不要放太長時(shí)間，以免會(huì)導(dǎo)致木制筷子變形，對(duì)于這些飯店安全知識(shí)要多加了解，想要了解更多的知識(shí)，比如飯店廚房常見設(shè)備有哪些?都可以關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶