我們都知道海膽都含有一定的毒素，很多人食用海膽后都會有顫抖的現(xiàn)象出現(xiàn)，讓很多人都不理解，那么生吃海膽為什么會顫抖?一起走進佰佰安全網(wǎng)了解下。

并不是所有的海膽都可以吃，海里生存的海膽約有800種，五顏六色什么樣子的都有，但是通常色彩斑斕的海膽是有毒的，不能食用。海膽少數(shù)海膽的卵巢有毒，在春、夏季人誤食后中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀。絕大多數(shù)海膽的棘刺有毒，如人被毒棘海膽的叉棘刺傷后，發(fā)生劇痛、昏迷現(xiàn)象，有過死亡的記錄。

這些海膽看上去要比無毒的海膽漂亮得多。例如，生長在南海珊瑚礁間的環(huán)刺海膽，它的粗刺上有黑白條紋，細刺為黃色。幼小的環(huán)刺海膽的刺上有白色、綠色的彩帶，閃閃發(fā)光，在細刺的尖端生長著一個倒鉤，它一旦刺進皮膚，毒汁就會注入人體，細刺也就斷在皮肉中，使皮膚局部紅腫疼痛，有的甚至出現(xiàn)心跳加快、全身痙攣等中毒癥狀。顏色為淺褐色的質(zhì)量一般，通常在餐廳里的紫海膽都是黑不溜秋的，但這種才是真正的“內(nèi)在美”。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用海膽飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。尿酸過多，會沉積在關節(jié)或軟組織中，從而引起關節(jié)和軟組織發(fā)炎。

所以說生吃海膽會顫抖是因為內(nèi)部的毒素，吃生海膽還是需要做好準備，如果你對這些旅游飲食安全小知識不了解，那么可以去佰佰安全網(wǎng)咨詢和了解，關注旅行中常見不良飲食習慣有哪些等知識。

責任編輯:何顯搶