肉類食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人們獲得蛋白質(zhì)量最多的食物源，此外，還富含脂類、脂溶性維生素、B 族維生素和礦物質(zhì)等，是平衡膳食的重要組成部分。肉類食品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們當(dāng)然必不可少，但是有的肉類里面還有很多寄生蟲，那我們吃自助餐烤肉寄生蟲多嗎？如何安全吃自助餐？下面佰佰安全網(wǎng)就來為大家解答一下這些飯店安全知識(shí)，希望能幫助到大家。

并不是所有人都像貝爺一樣站在食物鏈頂端，什么肉都往嘴里送。

吃下去的肉需要通過這些關(guān)卡：

第一關(guān)：寄生蟲，包括肝吸蟲、異尖線蟲、絳蟲等；

第二關(guān)：致病細(xì)菌，包括沙門氏菌、大腸桿菌、副溶血性弧菌等；

第三關(guān)：致病病毒，包括諾如病毒、甲肝病毒等。

涼颼颼的冬天里， 烤肉配上啤酒，整個(gè)人幸福地要上天。但是，烤肉不僅會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)，還可能感染寄生蟲。那么我們應(yīng)該如何安全吃自助餐？

下面小編給大家總結(jié)了一下：

1、選擇正規(guī)合格的燒烤店

可以在決定吃燒烤前聽聽別人的意見，了解一下就餐環(huán)境。盡量不要選擇那種直接添加液態(tài)酒精的燒烤店，不安全因素太多了。

2、注意翻烤，烤熟再吃

很多人吃燒烤主要是吃烤肉類，小編提醒大家烤肉時(shí)記得不時(shí)的翻烤，以免烤焦或受熱不均沒烤熟。半生的肉類中含有較多細(xì)菌寄生蟲，吃下去對(duì)腸胃絕對(duì)沒好處，而烤焦的食物更是容易致癌。

3、生熟食分開進(jìn)行

有的燒烤店會(huì)為客人提供兩套餐具，將生熟食分開進(jìn)行，以免交叉感染，引起腸胃不適。如果店家沒有準(zhǔn)備，大家可以主動(dòng)向店家提出來。

4、注意營(yíng)養(yǎng)搭配

不要只吃肉類海鮮類，也可以多用一些蔬菜水果。吃點(diǎn)肉，吃點(diǎn)菜，再吃點(diǎn)水果，把肉類的油膩感減輕一點(diǎn)，也有利于我們更好的消化這些高蛋白的肉類。

燒烤很美味，很有趣，但是也很不健康和安全。所以建議熱愛燒烤的人減少吃燒烤的次數(shù)，少吃燒烤，多吃些新鮮健康的食物。

責(zé)任編輯:何顯搶