粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國(guó)有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。

紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、粉條包裝鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。那粉條發(fā)霉了還能吃嗎?發(fā)霉的粉條煮熟了能吃嗎?想了解的朋友們請(qǐng)跟隨小編一起來(lái)看看相關(guān)內(nèi)容吧。

只要發(fā)霉了肯定是不能吃的了，因?yàn)榘l(fā)霉的物質(zhì)中含有黃曲霉菌，其是一種特別厲害的致癌霉菌，而且，黃曲霉菌要在280攝氏度以上才能被破壞，一般的蒸煮都無(wú)法破壞，所以發(fā)霉的東西都不要吃。 即使發(fā)霉的粉條煮熟了也是無(wú)法消除黃曲霉菌的，大家在食用的時(shí)候需要格外小心。

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