滿漢全席是我國(guó)一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源于清朝的宮廷，所以說(shuō)大家一直都對(duì)滿族飲食有很大的好感，滿族有很多傳統(tǒng)小吃，今天給大家介紹一下滿族有哪些特色小吃?

滿族的幾種風(fēng)味小吃：

慈禧小窩頭

當(dāng)年，八國(guó)聯(lián)軍打到北京，慈禧太后逃難時(shí)，曾吃過(guò)玉米面窩頭，感覺(jué)很好吃?；氐奖本┖?，一天，又想起吃窩頭的事，就叫廚房做窩窩頭。廚工用新鮮玉米面、豆面做成小窩頭，并配上滿族人愛(ài)吃的蜂蜜。于是小窩頭就成了清朝宮廷點(diǎn)心。

豆面卷子

滿族喜食粘食、甜食。豆面卷子，或稱豆面餑餑，多在春季食用。做法是將粘米面入鍋蒸熟，搟成薄片，再將炒熟的黃豆面均勻地撒在上面，也可加上芝麻鹽，卷成長(zhǎng)卷，切成一至二寸長(zhǎng)，色澤金黃，粘而香。

蘇子葉餑餑(粘耗子)

這也是滿族人喜愛(ài)的粘食。夏季，將糯米浸泡后磨面，按成圓餅，內(nèi)包小豆豆餡，外裹鮮蘇子葉，蒸熟。去葉(或帶葉)食用，味清香。

酸湯子

這是滿族人夏季愛(ài)吃的一種食品。做法是將玉米泡開(kāi)，磨成面，發(fā)酵后可制作。將發(fā)酵面擠進(jìn)“湯筒”(或鑿有小洞的豬哈拉巴骨)，使之成面條狀漏入沸騰水鍋中，煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做為甜食。甜中帶酸，味美適口

薩其瑪(又名糖纏)

用水和雞蛋(或奶油)把白面和好，趕成薄片，切成細(xì)條，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀與之?dāng)嚢?，倒入事前鋪好芝麻、青紅絲、瓜子仁的木槽內(nèi)，將其壓平，取出切成方塊即可食用，其味香甜適口。清代關(guān)外三陵祭祀，也以其為供品，可見(jiàn)滿族對(duì)其重視喜愛(ài)?，F(xiàn)為全國(guó)各地、各民族人民普遍歡迎的糕點(diǎn)。

小肉飯

即滿族傳統(tǒng)主食揚(yáng)子飯。用炒豬肉丁與高粱米燜制。再多放些水，就會(huì)做成鞋子粥。

龍虎斗

用大米、小米、小豆合煮的飯?！岸贰奔础岸埂敝C音，大米、小米喻之龍、虎，故稱“龍虎斗”。

秫米水飯

將秫米放水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食用。

可見(jiàn)滿族的特色小吃還是非常多的，讓很多人對(duì)于這些旅游飲食安全小知識(shí)有了深入的了解，尤其是對(duì)滿族的飲食文化有了一定的認(rèn)識(shí)，通過(guò)佰佰安全網(wǎng)可以了解我國(guó)的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些等知識(shí)。

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