作為飯店負(fù)責(zé)人，每天看到店里那些用餐的顧客，你會不會去想，這些正在用餐的顧客，有多少比例下次還會再來? 您的飯店如何留住老顧客呢?請大家接著往下看。

眾所周知，凡是春節(jié)，各個行業(yè)都會利用節(jié)日營銷來吸引食客，通過開展各種各樣的活動，來為自家企業(yè)引流。因此，餐飲人一定要善于利用這種營銷手段，激活消費者的好奇心，引誘起他們的消費欲望。比如你可以用微博微信來策劃類似“喜迎新春，年夜飯只需6折”相關(guān)的節(jié)日營銷活動，利用超低的價格來吸引新老食客前來，并且每個餐桌的食客，都會獲得由餐廳為消費者準(zhǔn)備的新年禮物，可以是特色菜、飲品、優(yōu)惠券之類的東西，雖然不值多少錢，但至少是一份新意，能讓食客們感受到餐廳對他們的體貼關(guān)懷，來提升對餐廳的好感度，留下一個好印象。只要你營銷策劃得足夠深入人心，一定會有大量的消費者前來就餐。

銷售下次使用的現(xiàn)金券。要想留住老顧客，門檻要低。不要動輒五百一千的賣，顧客沒有安全感，不會輕易買。根據(jù)你的人均消費，一般來說人均50的餐廳，可以設(shè)置200的門檻，分成2張100的面額(設(shè)置有效期半年左右);下次消費每次限用一張;但是，如果這兩張券直接賣200元，或打個折賣150，甚至賣100元，相信賣的都不會太好;顧客會覺得，好多店都是免費送券，你們怎么還賣券啊?

每個餐飲店，都必須擁有幾道特殊風(fēng)味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。這幾道菜是很難讓別人模仿的招牌菜，也是最容易創(chuàng)造利潤的菜。因為美味可口的菜肴會令客人不計較價格。

其實飯店如何留住老顧客的招數(shù)還有很多，小編今天就不一一介紹了，我們最近還會報道一些相關(guān)的內(nèi)容，比如開飯店的流程有哪些等等，大家可以隨時來佰佰安全網(wǎng)學(xué)習(xí)這些飯店安全知識。

責(zé)任編輯:何顯搶