隨著火鍋店在市場(chǎng)中變得越來越流行，吸引了越來越多商家的目光，紛紛希望可以開啟屬于自己的火鍋店。如果可以開好一家火鍋店，相對(duì)來說利潤(rùn)方面還是挺可觀的，那么開火鍋店的好處有哪些？

1、消費(fèi)基礎(chǔ)牢固

新興的餐飲項(xiàng)目需要時(shí)間的考驗(yàn)。而火鍋有著上千年的文化，且一直被大家公認(rèn)為適合聚會(huì)聊天的飲食方式，而且火鍋鍋底形式多樣，不受年齡層次的約束，而且已經(jīng)在大眾消費(fèi)里刮起了一陣紅色的旋風(fēng)。

2、易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化

火鍋因其獨(dú)特的飲食形式，在味道上容易復(fù)制，在菜品上選擇眾多，易于標(biāo)準(zhǔn)化管理，適合連鎖加盟發(fā)展。

3、不繁瑣、成本低

火鍋特有的烹飪方式?jīng)Q定了它無論從時(shí)間上，操作流程上相比中餐而言，都簡(jiǎn)單于中餐炒菜。而且火鍋沒有復(fù)雜的操作流程，材料和加工過程的簡(jiǎn)單本身就是生產(chǎn)成本的節(jié)省。而且省去后廚里的數(shù)名大廚、雜工等，外行人經(jīng)培訓(xùn)也能上崗。

4、綠色健康的烹飪方式

火鍋看似簡(jiǎn)單的涮燙菜品，吃到的不僅是食材本身的味道，還吃到的是綠色和健康。

5、缺點(diǎn)反成優(yōu)勢(shì)

早在前些年，每到夏季，火鍋店都比較冷清，而冬季就會(huì)異?；鸨?。但是現(xiàn)在一到夏天，火鍋的生意反而會(huì)更好。大家都覺得夏天吃熱氣騰騰的火鍋才更過癮，而且店家會(huì)千方百計(jì)的研究夏季配合火鍋的去火飲品，再加上涼爽的空調(diào)，因此，季節(jié)的約束對(duì)于火鍋而言已經(jīng)不存在。

6、利潤(rùn)高

利潤(rùn)永遠(yuǎn)商人最大的驅(qū)動(dòng)力，火鍋行業(yè)能吸引大量創(chuàng)業(yè)者投資，何其利潤(rùn)是分不開的。其產(chǎn)品毛利潤(rùn)是肉眼可見的，有一定生活經(jīng)驗(yàn)的朋友，都能夠大致猜測(cè)去火鍋店的產(chǎn)品毛利潤(rùn)，基本都在70%以上。市場(chǎng)上的品牌火鍋店，單店基本都能年賺百萬左右。

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責(zé)任編輯:李超群