牛奶是很不錯(cuò)的一種食物，但卻很容易出現(xiàn)過(guò)期的情況。當(dāng)牛奶過(guò)期了之后，可以說(shuō)是細(xì)菌很不錯(cuò)的培養(yǎng)容器，尤其是炎熱的夏季，牛奶里面的細(xì)菌物質(zhì)會(huì)不斷增長(zhǎng)，對(duì)身體健康沒有益處，那么牛奶過(guò)期如何判斷是否變質(zhì)？下面就一起來(lái)看看吧。

1、摻水后辨別牛奶是否變質(zhì)

平時(shí)大家購(gòu)買了新鮮的牛奶以后，可以取小部分與清水摻在一起調(diào)勻，如果摻水后的牛奶中出現(xiàn)了一些固體狀特質(zhì)，就說(shuō)明這種牛奶已經(jīng)不新鮮，可能發(fā)生了變質(zhì)，建議不要飲用。

2、煮制后看牛奶是否變質(zhì)

大家把購(gòu)買后的牛奶放在奶鍋中煮制，煮開以后稍微冷卻一瞧去，如果牛奶表面出現(xiàn)一層天然的乳脂，就說(shuō)明這是新鮮的牛奶，如時(shí)出現(xiàn)豆腐花狀的物質(zhì)，則說(shuō)明這種牛奶并不新鮮。不過(guò)在出現(xiàn)豆腐花狀時(shí)，再嘗牛奶出現(xiàn)發(fā)苦和發(fā)酸等其他異味時(shí)，就會(huì)說(shuō)明這種牛奶是完全變質(zhì)了，再也不能飲用了。

3、袋裝牛奶是否變質(zhì)的辨別方法

平時(shí)生活中袋裝牛奶也是人們的主要飲用對(duì)像，多數(shù)人會(huì)看牛奶的保質(zhì)期，其實(shí)有些牛奶在保質(zhì)期內(nèi)接觸不良環(huán)境也會(huì)發(fā)生變質(zhì)，它們變質(zhì)最明顯的表現(xiàn)就是脹袋和質(zhì)以變稀，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)牛奶變酸的情況，遇到這些情況以后，牛奶是堅(jiān)決不能再喝的。

如果牛奶過(guò)期之后切記不能再喝了，以免對(duì)自己的身體健康造成不必要的困擾。因?yàn)榕Ｄ踢^(guò)期后，很容易滋生出許多的細(xì)菌，還會(huì)產(chǎn)生出很多有害的物質(zhì)，從而誘發(fā)出腹瀉等情況，甚至還可能會(huì)中毒。

責(zé)任編輯:李超群