牛奶是個非常好的東西，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。很多老年人喝牛奶，一是為了補鈣而是為了有助于睡眠，但實際上，如果每天能夠保證喝三杯的牛奶，還能夠預防帕金森氏病和老年癡呆癥。

這是刊登在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上的新研究結(jié)果。

美國堪薩斯大學醫(yī)學中心研究人員通過對60名成年人進行研究得出上述結(jié)論。首先，研究人員詢問參與研究的志愿者之前數(shù)天里的飲食習慣，再對他們的大腦進行掃描，以監(jiān)測抗氧化物水平。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些最近喝過牛奶的人，以及越是接近每天喝三杯牛奶的參與者，其大腦內(nèi)一種名為谷胱甘肽的抗氧化物水平就越高。

研究人員表示，目前已知氧化壓力同多種不同的疾病癥狀相關聯(lián)，如阿爾茨海默癥（老年癡呆癥）、帕金森氏病等。抗氧化物是人體對抗氧化反應危害的一種防御機制。大腦中，抗氧化物的水平受到多種因素控制，如疾病、生活方式選擇等，這些成分可以有效減少人的腦細胞所受到的損害。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，人們大多知道牛奶對骨骼和肌肉有益，但該研究表明牛奶對人的大腦也非常有好處。專家同時認為，有關牛奶與大腦健康之間的關系仍需進一步研究。

英國牛津大學也曾發(fā)現(xiàn)，牛奶中所含的維生素B12有助于減輕神經(jīng)損傷。

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責任編輯:張張