專家介紹說(shuō)：冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，所以，冬季來(lái)臨 應(yīng)該適當(dāng)改變“飲食規(guī)律”。

婦女在冬季應(yīng)增加無(wú)機(jī)鹽和維生素的攝入，尤其是鈣和鐵應(yīng)有充分的供應(yīng)。老人和兒童及體質(zhì)虛弱者或慢性消耗性疾病患者，生理耐寒能力差，寒冷對(duì)他們是很大的威脅，尤其需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三者應(yīng)保持合理的比例，三者應(yīng)分別占13%-15%、25％-35％、60%-70%為宜。

老人冬季宜常吃粗糧、雜糧和薯類。如玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯、羊奶、兔肉、動(dòng)物肝、動(dòng)物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及帶色葉菜都適于冬季進(jìn)食。

對(duì)于肥胖的人來(lái)說(shuō)，冬季是減輕體重、控制肥胖的大好時(shí)機(jī)。此時(shí)，肥胖者晚餐應(yīng)少吃，并安排得清淡一些。由于晚間人體攝入的營(yíng)養(yǎng)素易轉(zhuǎn)化成脂肪而儲(chǔ)存，同時(shí)，晚間活動(dòng)量小，如果晚餐豐盛則易引起血脂升高，并易沉積于血管壁上，為動(dòng)脈硬化埋下隱患。

對(duì)于體質(zhì)偏弱而無(wú)嚴(yán)重疾病的人來(lái)說(shuō)，可以根據(jù)自己身體的實(shí)際情況，適當(dāng)選用一些藥食兩用的食品，如紅棗、芡實(shí)、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、飴糖等，再配合營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，就可達(dá)到御寒進(jìn)補(bǔ)的目的。

除此之外，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)不能忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過(guò)多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，可造成和加重心血管病。所以，專家建議：冬天應(yīng)堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)，如太極拳、散步、打球等，這樣可促進(jìn)新陳代謝，真正達(dá)到食而受益的目的。

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