維生素大家都知道是人體必需的營養(yǎng)元素，它是一個龐大的家族群體，像維生素A、維生素B大家都非常熟悉，對于維生素K就顯得陌生了些，那么維生素K對人體有哪些作用？

維生素K本身具備幫助凝血的作用。除此之外它還能幫助身體產(chǎn)生一種成骨素(又叫血漿骨鈣素，Osteocalcin)的蛋白質(zhì)。成骨素可以增強(qiáng)骨密質(zhì)，減低骨折骨裂的機(jī)會。有研究表明，血液中維生素K含量高的人，成骨素含量也相應(yīng)比較高。另一個報告則指出，每天補(bǔ)充250毫克維生素K的人，臀部骨折的發(fā)病率要顯著低于每天只補(bǔ)充50毫克維生素K的人。成骨素還可以調(diào)節(jié)胰島素的活性。胰島素在人體內(nèi)的作用是降低血糖含量，并將糖分儲存到細(xì)胞中去。受維生素K調(diào)節(jié)的成骨素蛋白，可使脂肪細(xì)胞釋放一種激素促使胰島素活性增高。身體內(nèi)維生素K含量過低，還會損傷關(guān)節(jié)軟骨，造成骨關(guān)節(jié)炎。在一個對600名男女受試者的檢測中發(fā)現(xiàn)，血中維生素K含量高的人，就不容易生膝關(guān)節(jié)炎。另外還有數(shù)據(jù)表明，維生素K可以保護(hù)皮膚的彈性纖維，防止皮膚老化。

目前科學(xué)家還不能確定人體每天到底需要多少維生素K，才算符合標(biāo)準(zhǔn)。因為維生素K雖然屬于一種脂溶性的蛋白，但是人體本身不能通過腸道中的細(xì)菌直接獲得這種蛋白，而且平時也很難將維生素K儲存在體內(nèi)。所以有些專家寧愿將它歸為水溶性蛋白，認(rèn)為只有平時不斷補(bǔ)充，才能使體內(nèi)不至于缺乏維生素K。

從大量健康人中獲得的資料表明，健康的女性每天得到的維生素K大概在90毫克左右，而男性則在120毫克左右。在我們的食物中，花椰菜、菠菜和一些深色的綠葉蔬菜中維生素K的含量都比較高，所以多吃這些蔬菜對骨質(zhì)疏松和糖尿病人都有好處。但是對有些需要降低血粘度的心臟病人來說，每天即便只服用25毫克維生素K添加劑，也會影響有些稀釋血液的藥物，諸如華法令(Warfarin)的藥效。所以這些病人如何補(bǔ)充維生素K，最好有醫(yī)生專門指導(dǎo)。

綜上所述，維生素K對人體健康有非常大的作用，日?？啥嗍秤靡恍┖S生素K的食物，如：蛋黃、魚肝油、海帶、西藍(lán)花、豬肝等蔬菜和谷物。不可偏食挑食。飲食要種類多樣化，以保證充足的營養(yǎng)來維持正常肌體活動。所以多補(bǔ)充維生素K，為生命助力加油。如果你對寶寶補(bǔ)充維生素吃什么保健品等有關(guān)兒童食品方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)兒童補(bǔ)維生素安全常識欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪