鈣質(zhì)是我們身體的重要營養(yǎng)素之一,它是人體沒有辦法自己合成的礦物質(zhì),必須經(jīng)由身體吸收來提供足夠的必須量,最被大家所熟知的生理功能主要是在骨骼及牙齒方面。除此之外,鈣質(zhì)在人體中還扮演其他重要的角色,包括神經(jīng)的傳導、肌肉的收縮、賀爾蒙的作用及血液凝固方面的輔助功能等,它的作用是全面性的所以它的必須性也就相對的重要，下面我們來看看補鈣需要注意哪些？

1、補鈣不能吃得過咸。吃鹽過多,也會增加鈣的流失,會使骨質(zhì)疏松癥癥狀加重。在實驗中發(fā)現(xiàn),每日攝取鹽量為0.5克,尿中鈣量不變,若增加為5克,則尿中鈣量顯著增加。

2、補鈣不能多吃糖。多吃糖能影響鈣質(zhì)的吸收,間接地導致骨質(zhì)疏松癥。

3、補鈣要注意適量攝入蛋白質(zhì),但不能過多。攝入蛋白質(zhì)過多會造成鈣的流失。根據(jù)實驗發(fā)現(xiàn),婦女每日攝取65克蛋白質(zhì),若增加50%,也就是每日攝取98克蛋白質(zhì),則每日增加26克鈣的流失。

4、補鈣不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者較不喝者易流失鈣。實驗發(fā)現(xiàn),一組停經(jīng)婦女患有癥的患者中,有31%的人每天喝4杯以上的咖啡;而另一組骨質(zhì)正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

5、補鈣不能長期飲濃茶。茶葉內(nèi)的咖啡因可明顯遏制鈣在中的吸收和促進尿鈣排泄,造成骨,日久誘發(fā)骨質(zhì)疏松。

老人補鈣的飲食原則

1、補鈣時莫忘吃醋

因為醋與食物中的鈣能產(chǎn)生化學反應,生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此,提倡食物中加點醋,如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。

2、注意食物中鈣磷的比例

鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響,對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當鈣和磷的比例在1∶1—1∶5時,鈣的吸收率最高。在食品中,鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品,所以,補鈣應多吃些水產(chǎn)品為好。

3、宜在夜間補充鈣質(zhì)

因為夜間患者最需要鈣,而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進食物,但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣,這時只有從體內(nèi)唯一含鈣部分——骨骼中索取;另一方面,由于就寢時人體的含鈣量較少,因此,臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。可以睡前泡杯奶粉或喝杯牛奶。

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責任編輯:張小付