但凡坐月子時和臺式沾點(diǎn)邊，一般都會讓人想到高端。所以現(xiàn)在有很多月子中心都在主打臺式月子。還真別說，臺灣人坐月子是很講究的。那么，臺式月子餐好的秘密，原來食物里有它。佰佰安全網(wǎng)和您一起來看一下！

這種食物就是滴雞精

滴雞精俗稱煉雞液，煉雞丹，是我國古老的，用于補(bǔ)虛溫中的營養(yǎng)圣品。最早的文字記載是唐朝的日華用黑雌雞來補(bǔ)養(yǎng)產(chǎn)后虛勞。之后也有馬益卿用于妊娠期養(yǎng)胎。直到清朝年間，在龔云林所撰寫的《胎產(chǎn)秘書》中明確提及：以4～5年老母雞取湯煮粥食用可以固胎。

因此，在臺灣有個傳統(tǒng)，如果家中有處于孕產(chǎn)期的女士，家人會用“隔水蒸”的方式，將一整只土雞慢蒸一整天，滴出一碗濃厚的“雞精”，這是“滴雞精”的最早起源。

簡單為各位孕媽總結(jié)下，滴雞精主要有3個作用：

1.在孕吐期提高食欲。

2.補(bǔ)充營養(yǎng)，固胎養(yǎng)胎。

3.治療產(chǎn)后虛勞。

滴雞精的具體做法是什么呢?

1.選用發(fā)育完實(shí)的老母雞，燙煮，去毛，去內(nèi)臟。

2.不可水洗，用干毛巾擦干血水。

3.用刀背拍打脊椎。

4.取一個中型碗倒蓋于鍋內(nèi)，將剖開的雞放在碗上。

5.在外鍋內(nèi)倒入1杯水，開關(guān)跳起來再倒入一杯水，蒸煮6小時。

6.將雞取出，內(nèi)鍋中的雞湯倒出，晾涼冷藏。雞油結(jié)凍后即可刮出，飲雞汁就可以了。

這種傳統(tǒng)的滴雞精因為完整的保存了膠質(zhì)等營養(yǎng)，遇冷會凝固成果凍狀，這才是真品哦！

再好吃、再有營養(yǎng)的東東，產(chǎn)后也不能大快朵頤，吃太多嘍！合理膳食才是你和寶寶健康的保障。如果你對坐月子有哪些飲食禁忌等有關(guān)孕婦飲食方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)月子飲食安全常識欄目。

責(zé)任編輯:王秀娟