黑豆是部分人愛吃的食物之一，這種豆類食物對于人體的營養(yǎng)價值有多種，對于貧血、女性荷爾蒙調(diào)理、大腦老化預(yù)防、消除膝蓋疼痛、便秘預(yù)防都有著不錯的效果，那么女性貧血吃黑豆好你知道嗎?下面小編就來介紹一下這方面的女性飲食安全小知識，趕緊和小編一起去看一下吧。

我國科學家的一項研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀，同時，這項研究為研發(fā)安全、高效的藥物來治療貧血提供了一條新途徑。

這一研究成果來自于浙江大學公共衛(wèi)生學院王福教授團隊。他們發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物的補血作用通過作用于人體內(nèi)的“鐵調(diào)素”而達成。

“經(jīng)過實驗，我們發(fā)現(xiàn)黑豆具有明顯改善貧血的效果。”王福介紹，在體外細胞水平的實驗中，黑豆皮提取物能有效抑制鐵調(diào)素的活躍度，而動物實驗中，小鼠進食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明顯改善，膳食期間，機體的紅細胞數(shù)量、血紅蛋白量及紅細胞壓積(衡量紅細胞增多或減少的指標)顯著上升。

這一研究的相關(guān)論文于1月6日發(fā)表在國際營養(yǎng)學著名期刊《英國營養(yǎng)學雜志》上，黑豆成為國際上首次被報道的能夠直接抑制鐵調(diào)素的食物。

瓜丁黑豆的做法

準備材料：黑豆500g 黃瓜1 根蔥1根 姜1大塊 生抽適量 醋適量 熟芝麻適量 鹽適量 熟花生油適量

制作方法：

1、黑豆浸泡8小時以上。

2、泡好的黑豆放入鍋內(nèi)，加足量水，沒過黑豆即可，放蔥，姜，大茴，香葉，鹽上火煮。喜歡吃辣，可以放干辣椒。

3、煮半熟時加生抽。

4、完全熟時，倒入熟花生油。炸東西剩的油。一般炸一次，剩下的油調(diào)菜還是可以的。黑豆放涼后，非那根冰箱冷藏一部分。

5、黃瓜去皮切丁。

6、瓜丁放碗內(nèi)加鹽腌一下。

7、瓜丁黑豆拌好。

8、撒熟芝麻，淋點醋。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹女性貧血吃黑豆好的知識，希望女性朋友們，在知道女性貧血吃什么好的基礎(chǔ)上，科學食用確保身體更健康。

責任編輯:劉梅