天氣漸冷，為進一步加強食堂管理，切實保障學(xué)生冬季飲食健康，很多學(xué)校完善餐廳管理體制，采取一些措施，提高飯菜質(zhì)量以更好地為師生服務(wù)。

學(xué)校食堂飯菜保溫要求

1、食堂買個快餐店那種桌架子，有10多格，每格放一個大小剛好的大菜盤子，下面放上水，用電或煤氣加熱，上面的菜就不會涼了。

2、如果是人少的話，就買個保溫柜，每個柜子可以放五樣菜，最佳保溫時間為2小時，有效保溫時間為4-5小時。

3、如果食堂人多的話，一般對于飯菜保溫問題，主要要求有保溫設(shè)備，通常用“布菲爐”盛菜，上蓋保溫防塵罩。爐上一般放開水，下面點上酒精爐。將菜盤放在熱水里保溫。

因為天氣冷的話飯菜是需要進行保溫的，可以保障學(xué)生更好的享受到溫暖的菜肴，學(xué)校食堂飯菜保溫是如何保障校園食堂飲食安全的基本要求，通過佰佰安全網(wǎng)介紹的校園飲食知識后，讓更多人對這些知識有所了解。

責(zé)任編輯:何顯搶