王懷隱與枸杞王懷隱是北宋著名的醫(yī)學(xué)家，專為趙氏皇族看病。他在《太平圣惠方》書中記載了一個(gè)耐人尋味的故事。有一使者去西河辦事，路遇一“青年”婦女正責(zé)打一個(gè)八九十歲的老人。使者深感氣憤，問(wèn)女子：“這老者是你何人?”女子說(shuō)：“是我孫子?！笔拐哂謫?wèn)：“為何打他?”女子道：“我家有良藥，他不肯服用，故而責(zé)打?！笔拐邌?wèn)：“你家的藥有幾種，能否告訴我?”女子答：“藥有一種，春名天精，夏名長(zhǎng)生草，秋名枸杞子，冬名地骨。按四時(shí)采服之，可與天地同壽。”王懷隱遂親自種枸杞樹，用枸杞為百姓治病，下面我們一起來(lái)了解下名人如何食療。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，枸杞性平味甘，補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，實(shí)為健身良藥，滋補(bǔ)佳品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞子含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、亞油酸、維生素B1、谷甾醇等成分。據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床觀察，枸杞子有降低血脂、降低血壓、抗脂肪肝、保護(hù)肝臟、興奮呼吸、擴(kuò)張血管等作用。值得重視的是，枸杞子能促進(jìn)乳酸桿菌生長(zhǎng)，而乳酸桿菌被認(rèn)為有助消化、健身、益壽之效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果證實(shí)，將枸杞子當(dāng)作一種健身延年藥，確實(shí)有一些科學(xué)道理。

蘇東坡與芡實(shí) 宋代大文豪蘇東坡到老年時(shí)仍身健體壯，面色紅潤(rùn)，才思敏捷，他對(duì)養(yǎng)生很有研究，著有《東坡養(yǎng)生集》等書。他的養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實(shí)，吃法頗為奇異：時(shí)不時(shí)取剛煮熟的芡實(shí)1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡實(shí)10至30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅(jiān)持不懈。據(jù)說(shuō)蘇東坡還極喜愛吃用芡實(shí)煮成的“雞頭粥”，并稱之“粥既快養(yǎng)，粥后一覺，妙不可言也?！避蛯?shí)是睡蓮科一年生水生草本植物芡的種仁，因其莖上花似雞冠，苞形類雞，故有“雞頭”之稱。芡實(shí)味甘澀性平，具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、開胃止渴、固腎益精等作用?！侗静菥V目》中記載：芡實(shí)能“止渴益腎、治小便不禁、遺精、白濁、帶下”。《本經(jīng)》中也記有“主溫痹，腰脊膝痛、補(bǔ)中除暴疾、益精氣、強(qiáng)志、令耳目聰明”。芡葉可治胞衣不下，吐血之癥;莖能“止煩渴，除虛熱”，生熟皆宜;根能醫(yī)治疝氣，白帶，無(wú)名腫毒等癥。

乾隆與龜齡集 清乾隆帝愛新覺羅，弘歷活到89歲高齡，與其常服“龜齡集”有直接關(guān)系。乾隆所服“龜齡集”，乃是中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中一種補(bǔ)腎填精、壯陽(yáng)培本的長(zhǎng)壽藥方。方中既有補(bǔ)腎陽(yáng)的鹿茸、肉蓯蓉、補(bǔ)骨脂、鎖陽(yáng)、海馬、淫羊藿等藥，又有滋腎陽(yáng)、填腎精的生地黃、熟地黃、枸杞子、菟絲子、天冬等藥。

此方歷史久遠(yuǎn)，功效奇特，尤其對(duì)中老年人腎氣虧損更為適宜，其顯著療效更為穩(wěn)定。乾隆長(zhǎng)期服用，覺得其強(qiáng)身健體、抗衰益齡作用奇特。

明代中葉，朱元璋的八世孫朱厚驄(嘉靖)做了皇帝，廣集長(zhǎng)生不老藥，方士邵之節(jié)和陶仲文從宋代張君房所編纂之《云笈七簽》中的許多滋補(bǔ)藥品中，取長(zhǎng)補(bǔ)短，加以增刪，并采取“爐鼎升煉”的技術(shù)，制成了號(hào)稱可以長(zhǎng)生不老的“仙藥”獻(xiàn)上，取名“龜齡集”——取靈龜長(zhǎng)生不老之意。嘉靖服后，果然身體健康，連續(xù)生子。邵、陶因而受賞，“龜齡集”遂成為“御用圣藥”。

慈禧太后與茯苓餅 清同治、光緒兩朝的實(shí)際統(tǒng)治者——慈禧太后活了74年(1834年～1908年)。慈禧長(zhǎng)壽，除了女性這個(gè)自然因素之外，就是堅(jiān)持常食藥膳。從已公布的13個(gè)補(bǔ)益方看，其中茯苓藥膳使用頻率最高，達(dá)78%以上。當(dāng)初慈禧太后為了養(yǎng)生延年，采納了太醫(yī)的進(jìn)言，命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓餅”進(jìn)膳，并常以此賞賜大臣。因茯苓餅既有清香之味，又有祛病延年的功效，故成為清王朝宮廷里的名點(diǎn)。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測(cè)，茯苓還含有豐富的麥角甾醇、茯苓酸、卵磷脂等。

據(jù)說(shuō)蘇轍少時(shí)多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒。治肺則病脾，治脾則病肺，服藥而不愈。32歲那年，蘇轍學(xué)習(xí)氣功，食茯苓一年，病好了。此后，他便研究藥物養(yǎng)生。他認(rèn)為，茯苓乃補(bǔ)腎脾之養(yǎng)生珍品，“松脂流人地下為茯苓，茯苓千歲，舉則為琥珀?！狈蜍摺翱梢怨绦勿B(yǎng)氣，延年而祛老者”。倘久服則能“安魂魄而定心志”，“顏如處子，綠發(fā)方目;神止氣定，浮游自得。”茯苓性平，味淡甘，功能益脾、安神、利水滲濕，主治脾虛泄瀉、心悸失眠、小便不利、水腫等癥。

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