許多人都知道高麗參是人身品種之一，具有很高的養(yǎng)生保健作用，那么高麗參的功效與作用有哪些呢？

高麗參的功效與作用

益智健腦：對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效

鎮(zhèn)痛：一些專家通過做傳感神經細胞試驗發(fā)現，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

防癌和抗癌絲裂霉素：這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

增強免疫力：高麗參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

控制糖尿病：高麗參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。

高麗參的吃法

燉服。將高麗參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

嚼食。以2~3片高麗參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

磨粉。將高麗參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次~1.5克。

沖茶。將高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

泡酒。將整根高麗參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

燉煮食品。高麗參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

不過，并非人人都適合食用高麗參來進補哦。

哪些人不宜食用高麗參

新生兒食用高麗參要慎重。新生兒各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。

體質弱、發(fā)育遲緩(包括身體與智力)食用高麗參輔助。而健康少年不宜食用，不然容易出現性早熟。

高麗參不僅具有益智健腦、陣痛的作用，而且還有增強免疫力和控制糖尿病的功效，其營養(yǎng)價值非常適合老年人，老年朋友不妨嘗試不同的做法來適量進補。

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責任編輯:張小付