當(dāng)嬰兒生下來之后，在喂養(yǎng)母乳的這個(gè)階段，也就是哺乳期要補(bǔ)鈣嗎？那么，驚！30歲媽媽哺乳期只喝骨頭湯竟骨質(zhì)疏松了。這里就來和佰佰安全網(wǎng)一起看一下這個(gè)問題吧！

劉女士去年10月生下孩子，一直堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)。

前幾天抱著孩子下床時(shí)突然腿軟，左手下意識地?fù)巫〈惭?，竟然?dǎo)致橈骨骨折。經(jīng)醫(yī)院檢查，是由于嚴(yán)重缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松。

“我母乳喂養(yǎng)近一年，沒有吃過鈣片和牛奶，補(bǔ)鈣全靠每周喝骨頭湯。”劉女士表示，懷孕后期出現(xiàn)了小腿抽筋等缺鈣癥狀，從那時(shí)起，父母每周都給自己熬骨頭湯，喝了一年多的骨頭湯，怎么還會(huì)嚴(yán)重缺鈣呢？

骨科醫(yī)師表示，給孩子哺乳會(huì)消耗母親體內(nèi)大量的鈣。乳汁分泌量越多，鈣的需求量就越大，哺乳期的女性若沒有及時(shí)補(bǔ)充足量的鈣，就會(huì)導(dǎo)致腿腳抽筋、骨質(zhì)疏松等癥狀，甚至影響嬰兒體格生長和神經(jīng)系統(tǒng)地發(fā)育。

骨頭湯里的鈣含量其實(shí)并不多，而且不是人體容易吸收的活性鈣，所以喝骨頭湯根本起不到補(bǔ)鈣的效果。

哺乳期女性最好根據(jù)醫(yī)囑，通過服用鈣片、維生素D等方式科學(xué)補(bǔ)鈣，隨著嬰兒地成長逐步調(diào)整鈣片的攝入量，并通過多喝牛奶、常到戶外曬太陽等方式，促進(jìn)骨密度恢復(fù)，增強(qiáng)骨硬度。

究竟骨頭湯里有多少鈣呢？

醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系蔣卓勤教授的研究顯示，用去除掉了鈣、鈉的三蒸水（經(jīng)過3次蒸餾的水）熬制的骨頭湯，鈣濃度往往都在2毫克/100毫升以下，與肉湯沒什么區(qū)別。

我們可以做一些比較。首先，牛奶的鈣濃度在100毫克/100毫升以上，是骨頭湯的數(shù)十倍。其次，有資料顯示，我國大多數(shù)湖泊水質(zhì)的鈣都在2毫克 /100毫升左右，北京自來水硬度一般在300-600ppm（用溶質(zhì)質(zhì)量占全部溶液質(zhì)量的百萬分比來表示的濃度，也稱百萬分比濃度），1ppm作為硬度 單位代表1毫克/升的碳酸鈣含量，也就是說你喝的飲用水往往都比骨頭湯含鈣多。

之所以如此，是因?yàn)殡m然骨頭里有大量的鈣，卻主要是以羥磷灰石（hydroxyapatite）的結(jié)晶存在，它是不溶于水的。骨頭中雖然還含有微量的非結(jié)晶態(tài)骨鹽，但其中主要的磷酸鈣、檸檬酸鈣、碳酸鈣也都難溶于水，一般熬湯很難將其中的鈣鹽溶解。

又有人說了，那加醋行不行呢？確實(shí)，鈣鹽和醋酸反應(yīng)可以生成醋酸鈣，在100℃下醋酸鈣的溶解度是29.7%，理論上是可行的。

蔣卓勤教授的研究也證實(shí)，在不放水純用醋煮的情況下，骨頭湯中的鈣濃度甚至能高過牛奶。不過這個(gè)方法的實(shí)用價(jià)值并不高，首先，這么做出的湯很難喝；其 次，大量的醋酸會(huì)隨著揮發(fā)污染空氣，腐蝕家具，甚至引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾??；最根本的一點(diǎn)，照這個(gè)方法熬一斤的豬蹄大概得買數(shù)十元的醋。

所以，按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每日鈣攝入量800毫克，換算成骨頭湯的話得喝幾十升。真要是補(bǔ)鈣，還是吃好三餐，多喝牛奶吧。骨頭湯除了不能達(dá)到補(bǔ)鈣的效果外，骨頭湯中還含有很多脂肪，對于孕期媽媽來說，這可不是什么好消息。

哺乳期為什么要補(bǔ)鈣？

因?yàn)閶寢尞a(chǎn)后特別是哺乳的媽媽，每天大約需攝取1200毫克鈣，使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的鈣。乳汁分泌量越大，鈣的需要量就越大。

再有，哺乳的媽媽在產(chǎn)后體內(nèi)雌激素水平較低，泌乳素水平較高。因此，在月經(jīng)未復(fù)潮前骨更新鈣的能力較差，乳汁中的鈣往往會(huì)消耗過多體鈣。這時(shí)，如果不 補(bǔ)充足量的鈣就會(huì)引起媽媽腰酸背痛、腿腳抽筋、牙齒松動(dòng)、骨質(zhì)疏松等這樣的“月子病”；還會(huì)導(dǎo)致嬰兒發(fā)生佝僂病，影響牙齒萌出、體格生長和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā) 育。

如何在月子期間補(bǔ)鈣？

根據(jù)我國飲食的習(xí)慣，我建議產(chǎn)后的媽媽每天喝奶至少250毫升，以補(bǔ)充乳汁中所需的300毫克的優(yōu)質(zhì)鈣，媽媽們還可以適量飲用酸奶，提高媽媽的食欲。

另外，月子里的媽媽每天還要多吃些豆類或豆制品，一般來講吃100克左右豆制品，就可攝取到100毫克的鈣。同時(shí)，媽媽也可以根據(jù)自己的口味吃些乳 酪、海米、芝麻或芝麻醬、西蘭花及羽衣甘藍(lán)等，保證鈣的攝取量至少達(dá)到800毫克。由于食物中的鈣含量不好確定，所以最好在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑。這樣，便 可清楚自己是否補(bǔ)足了鈣。

再有，媽媽也可以多去戶外曬曬太陽，這樣也會(huì)促進(jìn)骨密度恢復(fù)，增加骨硬度。

你必須要知道的補(bǔ)鈣誤區(qū)：

～以為吃牛肉有利于骨骼

不少人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘Ｈ?。事?shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}量極低――所有的肉都是這樣。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

～以為吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)

不少人偏愛動(dòng)物食品，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。

～以為水果代餐有利于骨骼健康

很多減肥女性認(rèn)為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

～以為喝飲料與補(bǔ)鈣無關(guān)

飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失?？蓸肥瞧渲泻μ幾畲笳擗D―因?yàn)槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當(dāng)中，它們就會(huì)慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。

～以為喝牛奶對補(bǔ)鈣沒有幫助

雖然有人宣稱，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會(huì)讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失，但這話并不完全正確。實(shí)際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量僅有3%而已，水分含量卻高達(dá)87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會(huì)讓人體液偏酸，也就不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。綜合評價(jià)，牛奶仍是最佳的補(bǔ)鈣食品。

～用內(nèi)酯豆腐來補(bǔ)鈣、相信豆?jié){是高鈣食品

豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。

從鈣含量上來說，豆?jié){遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶。這是因?yàn)?，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

哺乳期鈣的補(bǔ)充可以通過食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩個(gè)方面雙管齊下。食補(bǔ)方面主要是要多吃含鈣多或能促進(jìn)鈣吸收的食物。如果你對哺乳期有哪些飲食禁忌等有關(guān)孕婦飲食方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)哺乳期飲食安全常識欄目。

責(zé)任編輯:王秀娟