你知道秋冬季節(jié)吃什么補(bǔ)嗎？秋冬交替的季節(jié)，天氣日漸寒冷，此時(shí)，在飲食上要注意多加調(diào)理，從蔬菜到水果到肉類，有許多適合秋冬食療的食材，那么，中老年人秋冬季節(jié)飲食吃什么補(bǔ)。

第一補(bǔ)：山藥

山藥藥食兩用，有利于脾胃消化吸收，能預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。

最好搭配：可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。

第一菜：蓮藕

藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。秋冬季節(jié)吃什么補(bǔ)？蓮藕還富含膳食纖維，對(duì)治療便秘有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳滋補(bǔ)腎陰。

第一堅(jiān)果：花生

秋冬季節(jié)吃什么補(bǔ)？花生性平，味甘，可醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的保健作用。

最好搭配：紅棗。搭配紅棗，對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。

第一飲：黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸。秋冬季節(jié)吃什么補(bǔ)？黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用。

最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃～45℃為佳。

最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用。

第一粥：百合粥

百合味甘微苦，性平。對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。還可潤(rùn)肺止咳，清心安神。

最佳吃法：煮粥。百合可入菜，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，與糯米制成百合粥，放點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且有助于睡眠。

最好搭配：杏仁。杏仁有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

第一肉：墨魚(yú)

墨魚(yú)富含B族維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。

最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可。秋冬季節(jié)吃什么補(bǔ)？為防秋燥，墨魚(yú)做湯比較合適。

最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。

第一水果：梨

秋冬季節(jié)吃什么補(bǔ)？梨因鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，每天吃梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺。

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用，對(duì)痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效。

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責(zé)任編輯:張小付