女人在懷孕的早起大多會(huì)有妊娠反應(yīng)，孕吐會(huì)導(dǎo)致胃口不佳，但是這個(gè)特殊時(shí)期卻也需要豐富的營養(yǎng)成分。那么，孕初期的營養(yǎng)食譜及如何正確補(bǔ)充營養(yǎng)。佰佰安全網(wǎng)和您一起來看一下！

營養(yǎng)食譜：

西芹腰果蝦仁

準(zhǔn)備材料：西芹適量、蝦仁（紅）適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油適量。

制作方法

1、如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點(diǎn)油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。如果是購買了熟腰果則可省略這一步。

2、蝦仁洗凈擦干水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘。

3、芹菜洗凈，切段。

4、鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用。

5、鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙后，將西芹段放入翻炒，然后倒入蝦仁翻炒并加鹽和雞粉調(diào)味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口，豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養(yǎng)。

山藥玉米蓮藕排骨湯

準(zhǔn)備材料：豬小排1根，藕250克，山藥250克，甜玉米1個(gè)，姜2個(gè)，水8碗。

制作方法

1、將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用；山藥刨皮后切滾刀塊備用；甜玉米切件，準(zhǔn)備2片生姜。

2、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。加鹽調(diào)味即可。

藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。 ...

孕早期需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)：

孕初期是胎兒主要器官發(fā)育形成的階段，特別是神經(jīng)管及主要內(nèi)臟器官的發(fā)育。在這個(gè)時(shí)期，胎兒的器官發(fā)育特別需要維生素和礦物質(zhì)，尤其是葉酸、鐵、鋅。

1、維生素A

在孕早期，由于孕激素水平相對(duì)較低，加之妊娠反應(yīng)與嘔吐，使得食欲不振、攝入食物過少，這樣就使得血清維生素A水平下降，可以說，孕早期是妊娠期血清維生素A最為低下的時(shí)期。 維生素A對(duì)胚胎的心臟發(fā)育影響較大，如果嚴(yán)重缺乏，嬰兒心臟畸形的風(fēng)險(xiǎn)將增大，先天性心臟病的患病率增高。因而孕早期補(bǔ)充維生素A很關(guān)鍵。

2、葉酸

葉酸對(duì)細(xì)胞分裂與生長、核酸、蛋白質(zhì)的合成起重要的作用，血中紅細(xì)胞的形成也必須有葉酸參與，是人體必須的成分。懷孕早期的婦女尤其需要有足夠的葉酸，才能保證胎兒的正常發(fā)育。如果孕早期婦女缺乏葉酸，會(huì)影響胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致胎兒脊柱裂或無腦畸形。

3、鐵元素

孕早期補(bǔ)充鐵元素能避免因缺鐵導(dǎo)致的缺鐵性貧血對(duì)自身身體的影響；預(yù)防缺鐵引起免疫力低下，從而更容易受到病菌侵襲；同時(shí)還能補(bǔ)償分娩時(shí)失血造成的鐵丟失。鐵元素對(duì)胎兒也有著重要的作用，能減少早產(chǎn)和新生兒低出生體重的幾率；促進(jìn)寶寶出生后早期血紅蛋白的合成，避免寶寶日后出現(xiàn)貧血；促進(jìn)含鐵(血紅素)酶的合成，以利于胎兒及新生兒的健康成長。

懷孕期間孕婦一定不能盲目進(jìn)補(bǔ)，飲食要講究營養(yǎng)的均衡，對(duì)于孕婦的飲食應(yīng)以新鮮清淡、富有營養(yǎng)、易于消化為原則。如果你對(duì)孕早期應(yīng)攝入什么營養(yǎng)等有關(guān)孕婦飲食方面的知識(shí)還有疑問，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)孕早期營養(yǎng)攝入安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:王秀娟