老人最容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良情況，消化液分泌減少，消化吸收功能下降，使老人的營養(yǎng)攝入相對減少，因此三餐之外適當(dāng)吃些零食，能補(bǔ)充營養(yǎng)。此外，冬季老人需要消耗更多的熱量來御寒，適當(dāng)攝入零食可以保證熱量充足，其實(shí)冬天老人吃核桃栗子可抗衰老。

從心理學(xué)角度來說，吃零食還有著積極的心理保健的作用，吃零食時(shí)，往往是在放松的心境下進(jìn)行的，這就使興奮的大腦轉(zhuǎn)為抑制的狀態(tài)，從而獲得身心的調(diào)節(jié)與情緒的轉(zhuǎn)移。

這要根據(jù)老人自身的需求。比如微量元素硒不足與低下，正是冠心病、白內(nèi)障以及某些腫瘤等疾病發(fā)生的原因之一。因此，平時(shí)常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食，對延緩衰老有積極作用。

記憶力減退是老年人普遍現(xiàn)象，因此，老年朋友除吃核桃外，還可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等.這些堅(jiān)果中含有不飽和脂肪酸，對心臟有益;板栗能補(bǔ)腎氣，還能抵餓，也是冬季零食好選擇。愛吃甜食的老人可以備一些黑巧克力，可以快速補(bǔ)充體力，還有提神的功效。老年女性可以備點(diǎn)干棗，每天嚼上兩個(gè)，補(bǔ)血健脾。酸奶也是好選擇，只是酸奶必須低溫飲用，脾胃虛弱的老人要謹(jǐn)慎?；继悄虿〉睦先吮M量不要選擇餅干、糕點(diǎn)類零食;患有動脈硬化的老年患者，可吃些富含維生素C、E和抗氧化劑的零食，如葡萄干等。脾胃功能差的老人，可以將水果制成水果羹，加些蜂蜜，效果不錯。某些蔬菜，也可以當(dāng)作零食來吃，如蒸山藥、紅薯、南瓜等。

上午10點(diǎn)左右，下午3點(diǎn)左右是吃零食的最佳時(shí)間，此時(shí)早午飯已經(jīng)消化，不會影響接下來的正常飲食。需要注意的是，零食不要過量，只是一種補(bǔ)充。另外，盡量不要選擇熏烤、油炸類零食。

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