一般四五月份的時(shí)候，很多人就開(kāi)始吃小龍蝦了，小龍蝦雖然好吃，但也需要正確食用，那么小龍蝦怎么煮才把寄生蟲(chóng)殺死呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。

小龍蝦中有可能寄生寄生蟲(chóng)及其卵，因此很多人都害怕吃小龍蝦，其實(shí)小龍蝦中的寄生蟲(chóng)及其卵在70度左右就開(kāi)始死亡，溫度上升至100攝氏度的時(shí)候基本上就已經(jīng)完全滅火了，再煮幾分鐘所有的寄生蟲(chóng)及其卵都會(huì)死亡，因此大家不必過(guò)于恐慌。

小龍蝦怎么煮比較好

1、將小龍蝦清洗干凈，可以去頭開(kāi)背，小心的清洗干凈。

2、熱鍋熱油，加入少量的花椒，炸成花椒油。

3、將生姜、大蒜、大蔥等倒入花椒油中炸香，

4、將小龍蝦倒入其中，來(lái)回翻動(dòng)，直到小龍蝦完全變色。

5、在鍋中加入白酒、生抽、老抽，加入白糖，翻炒炒出香味。

6、待小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料。

7、再加入2瓶啤酒，加蓋用中火燜8分鐘。

8、最后加入適量鹽調(diào)味，大火稍微收汁即可。

煮小龍蝦要注意什么

1、煮小龍蝦的時(shí)候不能看小龍蝦殼變紅了就說(shuō)熟了，小龍蝦殼加熱之后就會(huì)變紅，此時(shí)里面的小龍蝦肉還沒(méi)有完全熟，因此煮小龍蝦要看煮至的時(shí)間不能看顏色。

2、煮小龍蝦的時(shí)候需要翻一下白酒，既可以去腥，又可以殺菌，還有增香的作用。

3、小龍蝦外表比較臟嗎，因此需要洗刷干凈再煮，因?yàn)樾↓埼r不干凈的話煮至之后，臟東西會(huì)進(jìn)入湯汁中，食用會(huì)影響身體健康。

以上就是小龍蝦怎么煮才把寄生蟲(chóng)殺死的內(nèi)容介紹，如需了解更多如何區(qū)分死蝦等食品污染小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識(shí)欄目吧。

責(zé)任編輯:王小麗