蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、酶、維生素和多種礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品。服用蜂蜜可起到潤(rùn)滑腸道、改善便秘的作用，也可達(dá)到潤(rùn)肺、止咳和緩解疼痛的效果，同時(shí)還能增加人體血紅蛋白和降低血脂。然而周歲寶寶卻不適宜服用蜂蜜，容易中毒。

怎么判斷嬰兒有沒有中毒呢？

嬰兒中毒的早期病征：便秘，繼而出現(xiàn)困倦、喂哺困難、肌肉普遍無力、哭聲微弱，嚴(yán)重時(shí)可以致命。

為什么大人可以吃蜂蜜，嬰兒就不可以呢？

1. 芽孢不一定就是有毒的，如果進(jìn)入人體后沒有復(fù)發(fā)生長(zhǎng)，那么可以認(rèn)定是無害的。

2. 成年人的腸道菌群已經(jīng)自成體系，不利于芽孢的生長(zhǎng)，所以吃蜂蜜沒有風(fēng)險(xiǎn)。

3. 嬰幼兒的腸道菌群還沒有成熟，腸胃等消化器官過于稚嫩，胃酸的分泌較差，這就給了芽孢可趁之機(jī)，它們可以在不滿1周歲的嬰幼兒腸道內(nèi)發(fā)芽和生長(zhǎng)，繼而釋放出毒素。

所以就算是同樣一罐蜂蜜，成年人吃了沒有問題，卻會(huì)讓嬰兒“中毒”！

2006年3月1日 “蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”實(shí)施。其中一項(xiàng)就是取消“兒童蜂蜜”、“老年蜂蜜”等功能性的分類命名方式。而是要以蜂蜜的來源分類，例如槐花蜜，柑橘蜜、荔枝蜜等。所以，兒童蜂蜜只是商家的一個(gè)概念，并不是適用于1歲以內(nèi)的孩子。

蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過程中，有可能受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌的芽孢適應(yīng)能力又很強(qiáng)，既耐嚴(yán)寒，又耐高溫，能夠在連續(xù)煮沸的開水中存活 6-10小時(shí)。成人的消化道功能較強(qiáng)，對(duì)其有較好的抵抗力。而1歲以內(nèi)的孩子由于腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，肉毒桿菌一旦進(jìn)入血液中，就可能導(dǎo)致孩子出現(xiàn)神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。

此外，專家還提醒，1歲以上的兒童喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少，每天20g左右即可。如果你對(duì)寶寶食物中毒怎么辦等有關(guān)兒童意外方面的知識(shí)還有疑問，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)兒童食品中毒安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪