在土壤中，在植物上，包括谷物、飼草和青貯飼料均可發(fā)現(xiàn)霉菌毒素。高溫高濕的環(huán)境條件通常有利于飼料中霉菌的生長和霉菌毒素的產(chǎn)生。那么，霉菌毒素分類有哪些呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹吧！

據(jù)統(tǒng)計(jì)，己知的霉菌毒素有300多種，常見的毒素有：

黃曲霉毒素（Aflatoxin） 玉米赤霉烯酮/F2毒素（ZEN/ZON, Zearalenone）

赭曲毒素（Ochratoxin）T2毒素（Trichothecenes）

嘔吐毒素/脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON，deoxynivalenol）

伏馬毒素/煙曲霉毒素（Fumonisins，包括伏馬毒素B1、B2、B3）

預(yù)防措施

目前國內(nèi)外采取的預(yù)防和去除食品中霉菌毒素污染的措施主要有：

①利用合理耕作、灌溉和施肥，適時收獲來降低霉菌對食品原料的侵染和毒素的產(chǎn)生；

②采取降低糧食及飼料的含水量，降低貯藏溫度和改進(jìn)貯藏、加T方式等措施來減少霉菌毒素的污染；

③通過抗性育種，培育抗真菌的作物品種；

④加強(qiáng)污染的檢測和檢驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止出售和進(jìn)口霉菌毒素超標(biāo)的糧食和飼料；

⑤利用堿煉法、活性白陶土和凹凸棒黏土或高齡土等吸附法、紫外光照法、山蒼子油熏蒸法等化學(xué)、物理學(xué)方法去除污染的霉菌毒素。

上述就是對霉菌毒素分類的介紹，現(xiàn)在應(yīng)該有了解了吧，希望本文對您有幫助。想要了解更多關(guān)于食品安全的知識。請您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責(zé)任編輯:王秀娟