橄欖油之所以被西方人稱為黃金液體，是因為它不僅僅是一種食用油，還會對身體健康有很多的益處，比如它里面的不飽和脂肪酸對寶寶的腸胃消化以及成長發(fā)育都有一定的作用，然而選擇放心橄欖油，記住這些小竅門。

橄欖油選購技巧：

1.認(rèn)準(zhǔn) 特級初榨橄欖油 字樣。

這是橄欖油中等級最高的，也是營養(yǎng)價值最高的。很多超市在橄欖油上架時，并沒有將它們按等級區(qū)分開來，所以市民選購時最好查看一下橄欖油瓶身標(biāo)簽上的配料欄，一般有 100%特級初榨橄欖油 等字樣的才是好的橄欖油。而家庭烹飪也可選擇橄欖果渣油，較適合高溫烹飪。

2.看生產(chǎn)日期。

自然是越新鮮越好。消費(fèi)者看瓶身時一般可以從油橄欖果實(shí)的年份，以包裝日期為保質(zhì)期起點(diǎn)的日期，還有進(jìn)口分裝產(chǎn)品時的分裝日期等看出橄欖油的質(zhì)量優(yōu)劣。當(dāng)然，原瓶原裝進(jìn)口(瓶身貼有CIQ標(biāo)簽)質(zhì)量則更上乘。

3.認(rèn)準(zhǔn) 加工工藝：冷榨 字樣。

按照中國食用油管理辦法，加工方法必須在標(biāo)簽上注明。只有冷榨的橄欖油才能用于美容和減肥，普通級別的酸度大于1度的橄欖油是不能用于美容的。

4.看產(chǎn)地。

橄欖油的產(chǎn)地對于價格和質(zhì)量的影響很大。90%的橄欖油主要產(chǎn)自西班牙、意大利、希臘等地中海國家，這些國家基本上是歐盟國家，食品的包裝說明必須符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，所以不論進(jìn)口的橄欖油品牌千差萬別，他們的等級是統(tǒng)一的。

5.看瓶子顏色。

橄欖油極易因光照起反應(yīng)而導(dǎo)致營養(yǎng)流失，所以好的橄欖油應(yīng)該是深色或黑色玻璃瓶裝的。

6.看酸度。

橄欖油的酸度是一個重要的指標(biāo)，一般正規(guī)產(chǎn)品都會標(biāo)注酸性值，通常來說，最好的橄欖油酸性值不超過1%，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%。

以上就是有關(guān)如何選擇放心橄欖油的相關(guān)介紹，橄欖油相比其他油更適于我們烹飪，為了保證橄欖油的質(zhì)量，在儲藏橄欖油時，一定要避開有陽光直射和溫度條件比較惡劣的地方。如果你對兒童健康飲食、兒童不宜多吃油炸食品嗎的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責(zé)任編輯:陳淼琪