驢肉是一種美味的肉類食材，從中醫(yī)的角度上來說，驢肉具有補(bǔ)益氣血和滋補(bǔ)肝腎的好功效，專家特別指出，常吃驢肉對對老年朋友的心血管疾病會(huì)有不錯(cuò)的補(bǔ)益作用。所以，下面就和小編一起去了解一下老人常吃驢肉補(bǔ)肝腎。

1、驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補(bǔ)益作用，所以，特別適合老年人食用。

2、驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。

3、驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫(yī)中記載，阿膠味甘性平，有補(bǔ)血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào)經(jīng)、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

4、驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。所以，很適合男性老年人食用。

食療方

1、驢肉250克洗凈，切塊水煮，加大棗10枚，淮山藥50克，熟后食用，對身倦乏力、心悸心煩者，可起到調(diào)養(yǎng)作用。

2、驢肉250克洗凈，切小塊水煮，加豆豉、五香粉、鹽調(diào)味，肉爛后食用，對氣血不足患者，有補(bǔ)益氣血及安神功效。

既然驢肉對老年人的身體健康有這么多的好處，為什么我們不試著用驢肉來代替其他的肉類食品呢?讓我們每天享受到美味，還能讓身體健康得到保護(hù)呢。另外，驢肉可以做出不同口味的菜肴，大家不妨多留意，多學(xué)習(xí)。

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