人們閑來(lái)無(wú)事喜歡交流經(jīng)驗(yàn)，有的說(shuō)多吃紅棗好，補(bǔ)血又養(yǎng)氣;有的說(shuō)我最近開始吃蜂膠，聽(tīng)說(shuō)能延緩衰老，還有的說(shuō)一定要買烏雞來(lái)燉，那才是真正的“不老藥”呢……那么，抗衰老食品真的能實(shí)現(xiàn)不老的傳說(shuō)嗎？

說(shuō)來(lái)說(shuō)去，一大堆食品被推到了“抗衰老”的行列，雖然知道這些食物都對(duì)健康有益，但人們把它們封為“抗衰老”食品，是否有道理呢?

看到餐桌上的“東坡肘子”，有人說(shuō)：可要多吃這道菜啊，豬皮能美容！看到松仁玉米時(shí)，又笑著說(shuō)：“這道菜更好，還能抗衰老呢!”不知從什么時(shí)候起，食品被人們打上了種種標(biāo)簽，其中之一便有“抗衰老”。說(shuō)起來(lái)，被人們封為“抗衰老”的食品還真不少：花生、核桃、芝麻、胡蘿卜、番茄、大豆、橄欖油、紅薯、玉米、枸杞、烏雞……但若要追究其中道理，卻很少有人能講清楚。

食物抗衰老的理由

富含維生素e、維生素c、胡蘿卜素和多酚類等抗氧化成份，可以阻止體內(nèi)過(guò)度的自由基反應(yīng)，是食品抗衰老標(biāo)簽的理由之一；富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減少膽固醇吸收，預(yù)防慢性疾病，也是理由之一；富含單不飽和脂肪酸，能夠降血脂和血膽固醇，同樣是抗衰老的根據(jù)之一。此外，富含鈣而抗骨質(zhì)疏松、富含鋅而加強(qiáng)酶系統(tǒng)活力、富含硒而提高抗氧化能力，也都是食品位列抗衰老排行榜的理由。

科學(xué)家對(duì)世界上的一些長(zhǎng)壽地區(qū)進(jìn)行了調(diào)查，試圖找出讓他們長(zhǎng)壽的特殊飲食秘訣。有的愛(ài)喝酸奶，有的愛(ài)吃燉豬肉，有的愛(ài)吃大蒜，有的每天吃玉米和紅薯。在飲食方面，似乎找不到多少共性。另外一些地區(qū)的人同樣每天吃玉米和紅薯，或者愛(ài)吃大蒜和燉豬肉，長(zhǎng)壽者卻并不那么多，同樣很難用飲食來(lái)解釋?？梢?jiàn)，延緩衰老的效果，不一定是由某幾種特殊的“抗衰老食品”帶來(lái)的。

抗衰老食物共同點(diǎn)

然而，不能不注意到，所有的長(zhǎng)壽老人有一點(diǎn)是共同的：他們吃的是新鮮和天然的食物，很少吃深度加工的食品；他們從不暴飲暴食，從不大吃大喝，終年從事適度體力活動(dòng)，保持合適的體重?；蛟S，這些行為才是抗衰老的真正秘訣所在。從某種意義上來(lái)說(shuō)，只要是富含多種營(yíng)養(yǎng)素和活性成分的天然食品，都在一定意義上具有“抗衰老”的作用。長(zhǎng)壽老人們遵循傳統(tǒng)的生活方式和烹調(diào)方式，在膳食中均衡、適量地?cái)z取了這些食品，因而能充分享受到天然食物所帶來(lái)的健康效應(yīng)。

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責(zé)任編輯:張小付