夏季天氣炎熱，高溫的天氣極易引發(fā)我們身體上火，這種狀況對(duì)我們身體肝臟的傷害是很大的。所以小編想為老年朋友們介紹下面的這款湯品，飲用它不只可以幫助我們預(yù)防上火，還能夠幫助我們達(dá)到明目護(hù)肝的目的。下面給大家介紹下夏季補(bǔ)肝明目菊花胡蘿卜如何搭配。

原料：菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。

做法：

1.胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。

2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽 、胡蘿卜后煮熟。

3.淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入湯盆即可。

營養(yǎng)評(píng)價(jià)：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，可滋肝、養(yǎng)血、明目。β-胡蘿卜素是強(qiáng)力抗氧化劑，可防止細(xì)胞遭受破壞引起的癌病變，預(yù)防早衰及白內(nèi)障。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香，含維生素a豐富，可滋肝、養(yǎng)血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：有胃寒病者忌食;胡蘿卜忌與過多的醋酸同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。

夏季老年朋友們一定要注意及時(shí)的為身體補(bǔ)水，切記不不要因?yàn)樽约荷眢w感知能力差，而導(dǎo)致身體缺水最終引發(fā)中暑和脫水的問題。

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責(zé)任編輯:張小付