根菜類中的胡蘿卜，肉質(zhì)肥大，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有水分、多種維生素、糖分，是人們喜愛(ài)的一類蔬菜。在北方地區(qū)，貯量大，貯期長(zhǎng)，在冬春蔬菜種類調(diào)劑或后期深加工上有重要作用。那么胡蘿卜保存病害有哪些呢？接下來(lái)佰佰安全網(wǎng)來(lái)為大家講解下吧。

（一）非浸染性病害

萌芽和糠心

（二）浸染性病害

1.菌核病。是貯運(yùn)期一種嚴(yán)重病害，尤以窖藏胡蘿卜發(fā)病更重。其癥狀為直根軟腐，外部纏有大量白色絮狀菌絲體和鼠糞狀菌核，菌核初為白色，后期為黑色的顆粒，嚴(yán)重時(shí)可造成整窖直根腐爛。它是由子囊菌亞門核盤菌屬菌引起。此菌寄主極多。在潮濕情況下，菌絲體生長(zhǎng)茂盛，直接不斷蔓延危害。故貯藏期間接觸傳染是本病造成嚴(yán)重爛窖的主要途徑。高溫下病害會(huì)迅速蔓延。對(duì)菌核病來(lái)說(shuō)，貯藏期間的擴(kuò)展蔓延比入窖或入庫(kù)時(shí)的菌源影響更大。肉質(zhì)根凍傷，擦傷是病害在窖庫(kù)中大面積爆發(fā)的誘因。

2.黑腐病。是貯運(yùn)期間較普遍的病害，但腐爛速度遠(yuǎn)比菌核病和細(xì)菌軟腐病慢。其癥狀主要危害肉質(zhì)根，形成不規(guī)則或近園形，微凹陷的黑斑，上有黑色霉?fàn)钗?，腐爛深入內(nèi)部5毫米左右，爛肉發(fā)黑，病組織稍堅(jiān)硬。但如濕度大，也會(huì)呈現(xiàn)軟腐。它是由半知菌亞門絲孢綱鏈格孢屬的根生鏈格孢菌引起的。

（三）防治方法

1.田間生產(chǎn)選用無(wú)病地栽植，與禾本科作物實(shí)行三年輪作。

2.及時(shí)燒毀田間和貯藏環(huán)境中的病殘株和病葉，以減少侵染來(lái)源。

3.適時(shí)采收，盡量減少采前或采后運(yùn)輸時(shí)所造成直根表面的各種機(jī)械損傷。

4.用次氯酸鈉等含氯化合物對(duì)庫(kù)房及用具進(jìn)行徹底的消毒。

5.雨后及時(shí)排水，合理施肥澆水，田間噴灑石硫合劑或氯硝散均有一定的防治效果。

6.貯藏前期不要削去直根的莖盤，這種處理會(huì)造成大面積的傷口，易感染病菌和蒸發(fā)水分，并因刺激呼吸而增加養(yǎng)分消耗，反而容易糠心。只擰纓而不削頂，也易萌芽和糠心。因此可以用刮去生長(zhǎng)點(diǎn)而不切削的辦法進(jìn)行前期貯藏，到貯藏后期窖溫回升時(shí)再削頂，這樣既可以防止萌芽又可以防止糠心。

綜上，胡蘿卜適期貯藏，改進(jìn)貯藏條件，貯藏溫度保持在1～3℃，相對(duì)濕度保持在90%～95%，挖溝貯藏的，覆土不要過(guò)干，貯藏期不要過(guò)長(zhǎng)。關(guān)于胡蘿卜保存病害的知識(shí)小編就為您介紹到這兒，希望對(duì)大家有幫助，如果您想了解更多有關(guān)胡蘿卜病害的知識(shí)，來(lái)佰佰安全網(wǎng)來(lái)查詢搜索相關(guān)欄目吧。

責(zé)任編輯:陳淼琪