花生中含有豐富的植物固醇,這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物,可以與膽固醇產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)作用,從而抑制人體對(duì)膽固醇的吸收,降低血液膽固醇水平。下面我們一起來(lái)看看老人膽固醇高忌吃哪些食物呢？

1、老人膽固醇高忌吃花生

花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、等營(yíng)養(yǎng)成分,可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

2、老人膽固醇高忌

綠茶中所含一種多酚-兒茶酚,即茶葉中的澀味成份,具有抗氧化作用,能防止血液中的膽固醇和堆積。兒茶酚還能抑制血液凝固,從而降低了血栓引發(fā)和的危險(xiǎn)性。經(jīng)常飲茶,可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高。

3、老人膽固醇高忌吃芝麻

芝麻含有的抗氧化物質(zhì)芝麻酚(芝麻油比芝麻含得多)。芝麻酚可以有效避免發(fā)生。研究顯示,芝麻酚的抗氧化能力是高脂血癥治療藥物丙丁酚的10倍。

4、老人膽固醇高忌吃動(dòng)物油

“三高癥”也屬于心腦血管病,任何一個(gè)病都可以成為另一個(gè)病的誘因。人的膽固醇一高,就會(huì)增加冠心病的危險(xiǎn)。含有飽和脂肪酸多的,也大都富含高膽固醇。就比較動(dòng)物油是富含飽和脂肪酸的,而植物油是含有不飽和脂肪酸,平時(shí)可以用植物油代替動(dòng)物油烹調(diào)食物,既健康又美味。

5、老人膽固醇高忌吃動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃

動(dòng)物內(nèi)臟是中含有的膽固醇是非常豐富的,如豬、牛、羊、雞等動(dòng)物的腎、肝、肺、腸,大致是每100克內(nèi)臟含200—400毫克膽固醇。而一個(gè)雞蛋含膽固醇292.5毫克,大多集中在蛋黃內(nèi),所以對(duì)于膽固醇過(guò)高的老人,每周不超過(guò)三個(gè)雞蛋。

6、老人忌吃貝類

魚(yú)類是含有不飽和很豐富的食物,膽固醇患者可以常吃。但是對(duì)于貝類和軟體類水產(chǎn),則不適合患者服用,因?yàn)樗缓?。就比如魷魚(yú)、、墨魚(yú)等。所以老人們平時(shí)要對(duì)水產(chǎn)類加以選擇。

老人膽固醇高能吃什么

1、洋蔥、大蒜可降低膽固醇

每天食用一個(gè)中等大小的洋蔥,能使血中“有害膽固醇”轉(zhuǎn)化成有益心臟的膽固醇,是防止心血管疾病的好辦法。大蒜也可使血中膽固醇降低,使主動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少。

2、海鮮可降低膽固醇

有人認(rèn)為吃牡蠣、蛤肉、螃蟹對(duì)人體心臟血管系統(tǒng)有害,其實(shí)不然。華盛頓大學(xué)的研究證實(shí),低脂肪的海鮮食品能使人體血中“有害膽固醇”的含量降低9%左右。

3、海魚(yú)可降低膽固醇

海魚(yú)中含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸,可降低血中膽固醇含量。普查資料表明,患病率最低者,首推沿海漁區(qū)居民,這無(wú)疑和他們長(zhǎng)期吃魚(yú)有關(guān)。

魚(yú)油還能被人體中的酶分解成多種化學(xué)物質(zhì),在人體內(nèi)能起止痛、消炎、抗和抗凝血的作用。

不過(guò),只有生活在溫度較低的海水中的、鮭魚(yú)、鯡魚(yú)、、大馬哈魚(yú)和等才含有這種能降膽固醇的魚(yú)油。

4、植物油可降低膽固醇

植物油多含有不飽和脂肪酸,能降低血中膽固醇,尤以芝麻油、玉米油為佳,花生油、椰子油次之。

膽固醇高的危害及預(yù)防

1、膽固醇高的危害

隨著膽固醇的不斷沉積,血管的間隙變窄。如果受損的血管壁發(fā)炎,導(dǎo)致沉積的膽固醇出現(xiàn)斷層,在斷層處會(huì)出現(xiàn)血塊——血栓。如果主動(dòng)脈有許多膽固醇“墊圈”,醫(yī)生會(huì)診斷為動(dòng)脈粥樣硬化。除了膽固醇高這個(gè)因素外,鹽過(guò)剩、吸煙、缺乏運(yùn)動(dòng)也是動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生的因素。最壞的情況是,這個(gè)血栓脫離血管壁在血液中游走。這種游走可能導(dǎo)致梗塞、中風(fēng)、肺和雙腳血管阻塞及其他疾病。

2、怎樣預(yù)防膽固醇過(guò)高

俄羅斯居民膽固醇的平均水平為6毫摩爾/升,美國(guó)是4.9毫摩爾/升。人體每晝夜需求的膽固醇不超過(guò)300毫克。從食物中我們平均可獲得400毫克。每100克香腸含有1114毫克膽固醇,每100克太平洋鱈魚(yú)含有14毫克膽固醇。

要限制進(jìn)食油膩的食物,特別是上了年紀(jì)的人應(yīng)該更好地記住這一點(diǎn)。要了解肥肉、魚(yú)子醬、香腸、黃油和其他美味食物中的不必要的膽固醇含量或者與醫(yī)生交流。

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責(zé)任編輯:張小付