老年人由于胃腸道消化吸收功能下降，對(duì)攝入的食物中銅的利用率降低，另外，老年人牙齒脫落，對(duì)食物咀嚼不全，也影響了銅的吸收，因而容易發(fā)生銅缺乏癥。所以老年人在日常中可以多吃含銅的食物。

當(dāng)人體內(nèi)缺銅時(shí)，腦細(xì)胞中色素氧化酶減少，活力下降，從而使人出現(xiàn)記憶力減退、思維混亂、反應(yīng)遲鈍以及步態(tài)不穩(wěn)、運(yùn)動(dòng)失常等。另外，心血管中的彈性蛋白和膠原蛋白的生成，有賴(lài)于銅離子的催化和激活，人體若長(zhǎng)期缺銅，就會(huì)造成動(dòng)脈硬化，導(dǎo)致冠心病的發(fā)生。臨床研究發(fā)現(xiàn)，缺鐵性貧血患者在使用鐵劑治療時(shí)，如果效果不佳，應(yīng)想到缺銅的可能。近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，銅元素在抗衰老、保護(hù)皮膚及頭發(fā)、防治流行性感冒和癌癥等方面均有一定的作用。

要預(yù)防老年人銅缺乏癥，關(guān)鍵在于飲食上更多攝入一些富含銅的食物，如蝦、牡蠣、海蜇、魚(yú)、蛋黃、肝、西紅柿、豆類(lèi)及果仁等。食物要嚼碎，以利于銅的吸收，不吃或少吃制作過(guò)精的食物。同時(shí)，在飯后不要立即服用維生素C，因維生素C會(huì)妨礙銅的吸收。

通過(guò)佰佰安全小編的介紹，老年人在日常中可以多吃含銅的食物大家都清楚了吧，如果大家還想了解更多關(guān)于老人安全知識(shí)，敬請(qǐng)繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)的其他欄目?jī)?nèi)容，可以保證老人有一個(gè)健康的晚年。

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