“夕陽無限好，只是近黃昏”，老年人飲食營(yíng)養(yǎng)是留住夕陽的物質(zhì)基礎(chǔ)，而作為生命物質(zhì)基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)的合理攝取就更為重要?，F(xiàn)在小編就和大家一起來看看老人應(yīng)多食植物蛋白嗎？

蛋白質(zhì)攝取不足或過量，都對(duì)人體健康不利，對(duì)老年人而言尤為如此。隨著年齡的增長(zhǎng)，各種生理機(jī)能大都有所衰退，消化功能減弱，肝腎功能減退，過多的蛋白質(zhì)則能加重身體的負(fù)擔(dān)。因此蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)量少而質(zhì)優(yōu)，易于消化吸收。專家提議，老年人在日常飲食中應(yīng)適當(dāng)增加大豆蛋白等植物蛋白的攝入量。

營(yíng)養(yǎng)專家推薦：用黃豆、黑豆、豌豆、青豆、花生米做成的豆?jié){，特別適宜于老人飲用，它富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，20多種氨基酸，B族維生素，以及異黃酮、異鷹爪豆堿等。經(jīng)常食用對(duì)防治高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病都很有利，而且能平補(bǔ)肝腎，防老抗癌，強(qiáng)化大腦組織功能，增強(qiáng)免疫能力，使老年人保持充沛的精力。

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