飲食不當(dāng)是誘發(fā)痛風(fēng)的重要原因，痛風(fēng)飲食營養(yǎng)治療的作用是防止或減輕痛風(fēng)急性發(fā)作，避免急性發(fā)作期的延長，減輕尿酸鹽在體內(nèi)的沉積，預(yù)防尿酸結(jié)石形成，減少抗尿酸藥的應(yīng)用，從而減少其副作用。那么痛風(fēng)老人忌吃什么肉食呢?痛風(fēng)老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的老人飲食安全知識。

痛風(fēng)是一種高尿酸癥，因此要在日常飲食中減少攝入嘌呤量較高的食物。而含嘌吟較高的食物有很多，包括人們愛吃的動物內(nèi)臟、雞鴨魚肉等，而含嘌呤一般的，降尿酸方法像牛肉、豬肉、羊肉、兔肉這一類的，這些痛風(fēng)病人都不能吃。

雖然外源性嘌呤不是痛風(fēng)發(fā)病的主要原因，但吃一頓富含嘌呤的飲食，類似于往血液中注射了一劑尿酸，痛風(fēng)治療方法一下子使血尿酸濃度增高，容易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。因此減少富含嘌呤食物的攝入，在痛風(fēng)的防治上有其獨特的重要性。

痛風(fēng)患者可以吃肉，但要適可而止，且要避免食用內(nèi)臟等高嘌呤食物，以免誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。適量吃點雞肉、瘦肉不會影響痛風(fēng)病情。至于蝦子、龍蝦等海鮮類食物嘌呤含量較高，最好不要納入日常飲食菜單。

對于肉，哪種烹飪方式更適合痛風(fēng)患者呢?最好的烹調(diào)方式是煮和涼拌，其次是煎和炒，因為一方面減少脂肪攝入，另一方面減少嘌呤攝入。吃肉、魚時應(yīng)煮后去湯：因為50%的嘌呤均溶于水中

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責(zé)任編輯:王小麗