人體的營養(yǎng)需求在不同的階段是不一樣的，一般，老年人營養(yǎng)需求和成年人不同，一方面是因為老年人的身體健康狀況不一樣，還有就是由于老人由于咀嚼不好，消化功能降低，身體的有些機(jī)能在逐漸的減退，因此老年人飲食有講究，蔬菜水果這樣吃才最健康。

蔬菜要多

人到老年，容易患心血管疾病，老人蔬菜不可少，因為蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

水果要吃

建議老人適量吃點水果，因為各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯后應(yīng)吃些水果。

數(shù)量要少

研究表明，過分飽食對健康有害，中老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

食物要雜

蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。

飯萊要香

老人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味，

建議：老人在飲食上不僅僅要注重胃口，還要注重外觀，做到色、香、味俱全。

質(zhì)量要好

老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。

建議：老人多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，容易消化。

飯菜要爛

老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。

建議：老人吃菜盡量把菜做的軟一些，爛一些，容易消化。

萊肴要淡

有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。

建議：為了健康，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6一8克為宜。

以上就是老人蔬菜水果如何吃的內(nèi)容介紹，老人由于身體狀況的原因，盡量吃一些容易消化的食物，但是同時要保證營養(yǎng)均衡。如果你對老人多吃蔬菜的好處等有關(guān)老人飲食安全方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)健康吃蔬菜安全常識欄目。

責(zé)任編輯:王小麗