癱瘓患者的飲食要求飲食宜清淡，多吃新鮮蔬菜、水果、豆制品以及海帶、海蜇、蝦皮和蝦米，適當(dāng)進(jìn)食魚肉、雞肉、蛋和奶及奶制品，以保證足夠蛋白質(zhì)的攝入。那么，癱瘓老人吃什么蔬菜好呢？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

癱瘓老人吃什么蔬菜好

1、絲瓜

絲瓜，味美價(jià)廉，深受人們的喜愛。清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡(luò)、化瘀、散結(jié)之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點(diǎn)可防增生性乳腺病。

2、芹菜

芹菜，翠綠的莖葉，微微的清香，包餃子、做菜都少不了它。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實(shí)，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓，豈不是高血壓患者的寶貝菜呢？

注意：消化道不太好的老年人不宜多食用芹菜。

3、黃瓜

黃瓜，清脆可口，既能助消化，又能提供充足的水分。黃瓜中含水量高達(dá)97%，老少皆宜，吃法多樣。黃瓜也含有丙醇二酸，具有控制體重的功效，也常是減肥的食譜之一。更為可貴的是，黃瓜中還含有有助于抗癌的營養(yǎng)素。老年朋友常吃黃瓜，安全健康又簡便。

4、苦瓜

苦瓜，蔬菜王國里的翡翠，外表晶瑩剔透，口感苦而清新。苦瓜含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，對糖尿病患者大有益處。

苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱?？梢郧宄矗梢詻霭?，味美又健康。

注意：患有慢性腸炎的患者不宜多食苦瓜，食用時(shí)宜急火快炒，不宜長時(shí)間的燉煮。

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責(zé)任編輯:王秀娟