學校飯?zhí)妹刻斓搅宋顼埖臅r候，你就會發(fā)現(xiàn)有很多學生有剩菜剩飯的現(xiàn)象，使得很多學校食堂領導都不知道怎么辦好，看著每天剩余這么的飯菜都要被倒掉，真的很可惜。

學校飯?zhí)檬窃趺刺幚硎ｏ埵２说?

剩下的湯菜、燉菜和炒菜等，必須先燒開，裝在有蓋的容器中，變涼后再放入冰箱中冷藏;吃時還要燒開熱透。剩下的拌菜，醬、鹵肉類應立即放人冰箱冷藏或冷凍，下次吃時一定要回鍋加熱，或者改制，如改為湯菜、燉菜。

最容易引起胃腸道疾病的水產品，再次食用時更要注意。人們通常認為不會導致疾病的蔬菜，過夜后經一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量會增加，加熱后毒性增強，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，淀粉類食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小時，在沒有變味的情況下食用也可能會引起不良反應。

剩飯?zhí)幚硗瑯又匾?。保存剩飯，應將剩飯松散開，放在通風、陰涼和干凈的地方，避免污染。等剩飯溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏。剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔時間盡量縮短在5至6小時以內。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。在做飯時，也可把剩飯與生米一起下鍋。

一般上述這些也是比較實用的，不過大部分剩菜剩飯都會扔掉，建議學生多關注校園安全知識，了解如何保障校園食堂飲食安全等相關知識，可以去佰佰安全網。

責任編輯:何顯搶