當(dāng)你在家或是外出就餐，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)吃不了剩下的情況。一部分人提出，剩菜剩飯下頓再吃，方便不浪費(fèi);另外也有反對(duì)的聲音說，剩菜不能吃，會(huì)致癌。吃剩菜，人們常擔(dān)心損失營養(yǎng)和不利健康。那么大家知道剩飯剩菜是食品垃圾嗎?今天就由佰佰安全網(wǎng)的小編來為大家說一說這個(gè)問題。

據(jù)小編了解剩飯剩菜是屬于食品垃圾的，接下來小編給大家說一說剩飯剩菜的處理方式：

1. 提前分裝：明知道這一餐吃不完，就應(yīng)當(dāng)在出鍋時(shí)分裝到不同的盤子里，其中一份稍微涼下來之后就放入冰箱，這樣菜中細(xì)菌的“基數(shù)”很低，第二天甚至第三天，熱透了再吃，都沒有問題。如果已經(jīng)在外面放了兩三個(gè)小時(shí)，大家又用筷子踴躍翻動(dòng)過了，保質(zhì)期就會(huì)縮短。這時(shí)候要注意，把它鋪平一點(diǎn)，放在冰箱下層的最里面，讓它盡快地冷卻到冷藏室的溫度。

2. 徹底加熱：剩菜放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。如果肉塊比較大，一定要煮、蒸時(shí)間長一些，或者把肉塊切碎，再重新加熱。用微波爐加熱剩食物是個(gè)不錯(cuò)的方法，它可以令食物內(nèi)部得到充分加熱。但家庭中，往往控制不好微波加熱的時(shí)間，還容易發(fā)生食物飛濺到微波爐內(nèi)部的麻煩?？梢钥紤]先用微波爐加熱一兩分鐘，令食物內(nèi)部溫度上升，然后再用鍋加熱，或者再放蒸鍋上蒸，就比較容易熱透。對(duì)于不希望有太多湯水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法來加熱。

3. 剩菜改造方法：吃新菜的時(shí)候，人們都很踴躍;但一次一次吃同樣的菜，顯然令人不愉快。很多家庭當(dāng)中，主婦就是因?yàn)槌允２耸ｏ埗w重上升，失去苗條的體態(tài)，因?yàn)槔瞎秃⒆訉?duì)剩菜不屑一顧。其實(shí)，除了蔬菜之外，魚肉類食品剩菜翻新并不難，無非就是改刀、加配料、改調(diào)味這三大技術(shù)。比如說，剩了一些大塊的肉類，單做一道菜嫌少，就可以把它切成小片，配上一些香味的蔬菜，做成蔬菜炒肉片。比如加香菜、洋蔥、芹菜之類，可以讓炒肉片變得香噴噴的，誘人食欲，家人肯定會(huì)當(dāng)新菜一樣表示歡迎。又比如說，原來是紅燒味道的肉，現(xiàn)在可以考慮加點(diǎn)咖喱粉，配點(diǎn)土豆胡蘿卜，改造成咖喱風(fēng)味。還可以把剩菜改造成湯，比如剩排骨加蔬菜和掛面，做成蔬菜排骨湯面;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩湯之類。

以上就是這期固體廢棄物安全小知識(shí)講座的全部內(nèi)容，如果大家還想知道更多關(guān)于食品垃圾該如何處理的內(nèi)容，就請(qǐng)關(guān)注我們的佰佰安全網(wǎng)，期待您的關(guān)注。

責(zé)任編輯:何顯搶