主食應(yīng)該是我們最熟悉的食物，但是隨著現(xiàn)在食物品種的增多，人們的選擇變多，再加上五法八門(mén)的養(yǎng)生理念，疾病飲食方法，人們對(duì)主食的觀念也變得不同。那么高血壓老人吃什么主食好呢?高血壓老人如何安全飲食呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

高血壓患者主食推薦：

蕎麥：含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。

玉米：被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，玉米又稱包谷、包米。其味甘、性平，具有調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。

燕麥：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體需要的全部蛋白質(zhì)，特別是賴氨酸含量高，脂肪中含有大量的亞油酸，消化吸收率也較高。燕麥有良好的降血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化癥的作用

糙米：最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的狀況。

主食：大米干飯、香菇面、肉絲鹵面 、萵筍肉丁鹵面、鴨肉鹵面 、菠菜面、玉米須汁燒麥、蘆筍牛肉包、豬肉水餃 、豬肉餛飩 、什錦面丁 、參棗汁饅頭、芹菜炒餅、黃豆芽炒餅、茼蒿肉絲炒面、山藥南瓜羹、綠豆香米粥、麥冬百合銀耳粥等。

高血壓病食療主食：

一、玉米面發(fā)糕

主料：玉米面（黃）300 克 ，酵母10 克

調(diào)料：白砂糖150 克，蘇打粉3 克

做法：

1、將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。

2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。

3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15 分鐘。

4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6 厘米見(jiàn)方的塊，即可食用。

二、牛肉芹菜包

主料：小麥面粉600 克，牛肉（肥瘦）350 克 ，芹菜200 克

調(diào)料：姜10 克，鹽8 克，白砂糖6 克，江米酒15 克，堿1 克，豆瓣50 克，花生油35 克， 酵母15 克

做法：

1、將姜去皮洗凈切成末備用；將芹菜擇洗干凈，切成細(xì)末；牛肉洗凈，切 細(xì)，備用。

2、將鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入豆瓣，炒酥后起鍋，拌入牛肉，放入醪糟汁、 精鹽、糖、姜末、芹菜末，攪拌均勻，制成餡料，備用。

3、將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉 勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊， 捏成16 個(gè)以上的褶，即成包子生坯。

4、將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

三、蕎麥蒸餃

主料：苦蕎麥粉300克，牛肉（肥瘦）400克，荸薺200克，肥膘肉50克，大蔥20克

調(diào)料：鹽2克，白砂糖2克，醬油10克，香油5克，胡椒粉2克，植物油10克

做法：

1、把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥面團(tuán)，再分成多個(gè)小面團(tuán)，搟成餃子皮。

2、牛肉去筋后剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。

3、牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調(diào)味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，制成肉餡。

4、蕎麥面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。

5、把包好的餃子放在抹過(guò)油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透后就可以取出食用了。

以上就是關(guān)于高血壓老人吃什么主食好的內(nèi)容介紹，如需了解更多老人飲食方面的知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:王小麗