高血壓患者的飲食至關(guān)重要，必須遵循“少鹽多醋，少葷多素”的飲食原則?？墒怯泻芏喔哐獕夯颊邊s杜絕吃肉，只吃素。這是一個很大的錯誤觀念。因此老人高血壓吃什么肉好呢?

沿海漁民的高血壓發(fā)病率明顯低于其他地區(qū)，高蛋白飲食有預防卒中的效果。高血壓病人可將魚類作用冬季食譜上的“常駐理事”。從對浙江沿海漁民的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于那里的人們長期食用多種魚類，其高血壓、冠心病、腦血管病的發(fā)言不由衷率明顯低于其他地區(qū)。此外，原住在格陵蘭西部的因紐特人，由于多食深水海魚，其高血壓、心肌梗死、腦梗死的發(fā)言不由衷率也明顯低于白種人。由此提示，多食魚類能防止心腦血管病的發(fā)生。

我們進食的肉類食物，包括豬肉、牛肉、羊肉、含有較高的膽固醇及飽和脂肪酸;魚類食物則含有罰多的不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸是一種與動脈粥樣硬化直接相關(guān)的脂肪成分，進食大量飽和脂肪酸后，會進加人體內(nèi)膽固醇的合成。如果降低食物中的總脂肪，減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸的攝入，不僅有利于控制血脂水平，對血壓也有明顯的益處。

在日常膳食中，常攝入的不飽和脂肪酸有亞油酸，主要來源于植物油(葵花籽、大豆、芝麻等)，可使血清膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇(“壞膽固醇”)及三酰甘油水平明顯下降。還有亞麻油，主要來源于富含油脂的魚類，可使極低密度脂蛋白膽固醇及三酰甘水平下降，高密度脂肪蛋白膽固醇(“好膽固醇”)升高。

因此，我們提倡高血壓病人多食含不飽和脂肪酸較多的魚類。此外，魚類蛋白還是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。老年高血壓病人容易出現(xiàn)低蛋白血癥，與高血壓脂相比，低蛋白血癥是引起卒中的更危險的因素，所以，更應提倡適量多吃魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

總之，魚類含不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多食魚類對防治高血壓及其并發(fā)癥確實很有益處。

在此小編建議，家里有老人的朋友們，應及時在生活細節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人疾病安全小知識庫的指引進行科學保健，在老人高血壓的癥狀及禁忌方面提高認識，讓他們的身體更健康。

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責任編輯:王小麗